MÌ HEO QUAY
Monday, 16. March 2009, 08:52:09
Chỉ cần một miếng thịt heo quay, thêm ít củ sen, táo đỏ ... là ra một món mì nước ngon lành, đậm đà rồi nhé. Mà vị của món ăn này đặc sệt vị Tàu luôn 
NGUYÊN LIỆU :
_ Thịt heo quay : 500g
_ 1 củ sen nhỏ : 200g
_ Củ năng ( củ mã thầy) : 100g
_ Táo đỏ khô: 30g
_ Nấm đông cô ( nấm hương) : 30g
_ Bạch quả : 50g
_ Cải ngọt ăn kèm mì
CÁCH LÀM :
_ Thịt chặt miếng nhỏ vừa ăn
_ Táo đỏ, nấm đông cô ngâm nỏ ( cắt bỏ chân nấm)
_ Củ năng gọt vỏ chẻ đôi, củ sen thái lát mỏng, thái tới đâu thả vào nước có pha chanh hoặc dấm cho trắng
_ Bạch quả đập vỡ bỏ vỏ & vỏ lụa
_ 3l nước nấu sôi cho củ sen + củ năng + ít muối vào hầm cho mềm giòn trước => cho thịt heo + táo đỏ + nấm đông cô, nêm bột nêm + xíu đường, đun khoảng 5' cho các thứ ngấm gia vị, nêm niêm đậm đà để chan nước dùng vào mì & cải sẽ vừa ăn
_ Cải rửa sạch cắt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi cho chín giòn
_ Mì trụng qua nước sôi cho mềm, xóc vào ít dầu cho không dính
_ Cho mì vào tô, xếp cải múc nước dùng & thịt vào, ăn kèm nước tương & tương ớt
_ Có thể dọn theo kiểu lẩu thì không cần trụng mì & cải trước, khi ăn cho thẳng vào lẩu luôn.
NGUYÊN LIỆU :
_ Thịt heo quay : 500g
_ 1 củ sen nhỏ : 200g
_ Củ năng ( củ mã thầy) : 100g
_ Táo đỏ khô: 30g
_ Nấm đông cô ( nấm hương) : 30g
_ Bạch quả : 50g
_ Cải ngọt ăn kèm mì
CÁCH LÀM :
_ Thịt chặt miếng nhỏ vừa ăn
_ Táo đỏ, nấm đông cô ngâm nỏ ( cắt bỏ chân nấm)
_ Củ năng gọt vỏ chẻ đôi, củ sen thái lát mỏng, thái tới đâu thả vào nước có pha chanh hoặc dấm cho trắng
_ Bạch quả đập vỡ bỏ vỏ & vỏ lụa
_ 3l nước nấu sôi cho củ sen + củ năng + ít muối vào hầm cho mềm giòn trước => cho thịt heo + táo đỏ + nấm đông cô, nêm bột nêm + xíu đường, đun khoảng 5' cho các thứ ngấm gia vị, nêm niêm đậm đà để chan nước dùng vào mì & cải sẽ vừa ăn
_ Cải rửa sạch cắt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi cho chín giòn
_ Mì trụng qua nước sôi cho mềm, xóc vào ít dầu cho không dính
_ Cho mì vào tô, xếp cải múc nước dùng & thịt vào, ăn kèm nước tương & tương ớt
_ Có thể dọn theo kiểu lẩu thì không cần trụng mì & cải trước, khi ăn cho thẳng vào lẩu luôn.
WIDGETIZE
Me3thangnhoc # 16. March 2009, 18:08
chị vừa làm heo quay hôm qua, sẽ ra 1 món... đặc sắc... em chờ hen... hhhihi
ngoctram2212 # 17. March 2009, 02:40
Me3thangnhoc # 17. March 2009, 03:27
trinhdoan # 18. March 2009, 05:11
ngoctram2212 # 18. March 2009, 07:38
@ Chị Trinhđoan : hồi trước tới giờ em nấu bằng vịt quay không àh, nhưng sẵn nhà có heo quay nên nấu đại luôn, ai ngờ ngon thiệt
honghanhnt # 13. May 2009, 08:12
ngoctram2212 # 14. May 2009, 01:52
Anonymous # 2. November 2009, 07:21
hi ca nha`