Skip navigation.

Log in | Sign up

Sign up | Lost password? | Help

BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG

Tuesday, 12. May 2009, 01:42:59

Tranh thủ nghỉ CN mua khoai mì về bào làm bánh này, công nhận bào xong mỏi tay lè lưỡi :faint: . Bình thường mình ngại làm món này lắm vì phải ngâm khoai mì rồi còn bào nữa, dưng được cái ăn ngon. Suy nghĩ chắc chừng nào rãnh hay có hứng mua khoai mì về bào rồi cất ngăn đá, chừng nào thèm lôi ra làm cho đỡ lười :idea:

banh viet

banh viet

VẬT LIỆU:
_ 1kg khoai mì

_ 300g dừa nạo

_ 250g đường

_ 1 trứng gà

_ 50g bột năng

_ 100ml sữa tươi

_ Vỏ 1 quả chanh & xíu vani

_ 50g đậu xanh cà không vỏ

banh viet

THỰC HIỆN
_ Khoai mì lột vỏ ngâm vài tiếng hoặc qua đêm sau đó đem mài nhuyễn. Cho khoai vào bao vải vắt bỏ nước vàng (để riêng khoảng 15’ sẽ thấy tinh bột lắng xuống, đổ nước đi lấy tinh bột này sẽ ăn ngon hơn là dùng bột năng)

_ Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt dừa

_ Đậu xanh ngâm nước 3h, nấu chín, xay nhuyễn

=> cho vào máy sinh tố xay nhuyễn đậu xanh + nước dừa + đường

_ Trộn khoai mì + bột năng ( hoặc tinh bột khoai mì) + sữa tươi + trứng + vỏ chanh + hỗn hợp đậu xanh

_ Nướng 180độC 2 lửa, khoảng 30-40', gần chín phết 1 lớp bơ lên mặt bánh nướng vàng là được , thử bằng cách xâm tăm thấy khô ráo

_ Bánh ăn thơm khoai mì, đậu xanh & dẻo dẻo rất ngon


BÁNH MÌ NHÂN SẦU RIÊNGBÁNH KHOAI MÌ MẶT DỪA

Comments

kidkenshin1412 12. May 2009, 03:27

bánh này em ghiền của thằng Như Lan lắm nè chị. Trùi ui, cho em một miếng nha.. :coffee:

NEVV 12. May 2009, 06:05

Ec! ghé qua blog của Trâm mà thấy toàn các món ăn ko ah!
Hoho! Vừa măm măm xong mà vưỡn thấy thèm! Phải học bạn làm vài món mí được!:chef: :chef:

Me3thangnhoc 12. May 2009, 16:42

cái màn bào khoai mì chán hen em.. bên chị thì mua đông lạnh bịt khoai đã bào rồi.. 1 bịt về chị ngâm qua đêm, chắc bỏ nước rồi mới dám làm... em siêng thiệt đó nha..

hoatrongvuon 12. May 2009, 20:35

Trâm siêng quá hén, chị ngại nhất là khoản nhặt xơ của nó. Chị làm có sữa đặc và bơ, nước cốt dừa phần đặc trên cùng của lon nước dừa thôi và được cái tiền bối bên đây thích lắm nhưng cũng có người thích có đậu xanh.

Bà Thy: Bịch bột khoai mì tui mua về chắt chút xíu nước chứ không chắt hết vì nếu chắt hết nướng lên khô lắm.

EmbeMy 13. May 2009, 13:29

Bạn trai em thích ăn bánh này lắm chị ơi mà bên em chỉ có khoai mì luộc sẵn thôi. Chắc ko làm được ròi phải ko chị:frown:

ngoctram2212 14. May 2009, 01:58

@ Chị Thy, chị Liên: e cũng ngán bào khoai lắm nhưng tiếc là ở đây không có bán loại bào sẵn, nên bào cực vậy đó, nên rãnh hay mua về bào sẵn bò ngăn đá để lúc thèm làm cho nhanh đó

Chị Liên ơi bánh này ăn cũng ngon nhưng có đậu xanh e không thích, ăn hơi ngán nhưng ở nhà em lại thích chị àh, ăn kêu thơm. Bữa nào em làm theo kiều chị chứ làm có đậu xanh ăn ngán quá, e khoái bánh này ở chỗ ăn thơm thơm dẻo dẻo đó :yes:

@ Bé My: luộc rồi thì chị nghĩ chắc làm không ngon bằng, nhưng ở nước ngoài chị nghĩ có khoai đông lạnh chứ nhỉ, em tìm hết siêu thị chưa ? :frown:

hoatrongvuon 14. May 2009, 06:18

EmbeMy: Đi kiếm shop Tàu, hay Ấn Độ sẽ có khoai mì tươi hay đông lạnh. Chị nhớ bên chị một siêu thị Anh bán khoai mì tươi nữa kìa. Thử tìm xem em à.

Trâm: Hôm tiệc nhà bạn chị làm kiểu của chị lên trên đó mấy bạn Tây lấy ăn quá chừng đến phiên mình ... hết nên nhịn luôn. Chị sợ họ không ăn nên làm có 1 kg thôi.

ngoctram2212 14. May 2009, 07:20

Làm ra mà người ta tranh nhau ăn vui chị Liên nhỉ, để lần sau em rỗi nhất đinh làm theo kiểu chị, vì em k thích có đậu xanh ở trỏng :smile:

EmbeMy 14. May 2009, 20:30

Em se tim, co ma chac hy vong mong manh qua':frown: Nhung nhat dinh em se co gang thu, nghe cac chi cmt la biet chac la ngon roi` !!

classic88 15. May 2009, 08:13

Chi oi, khoai mi la cai gi vay chi. Em o ngoai bac, nghe cai tu nay la hoac a :worried:

EmbeMy 15. May 2009, 08:19

là củ sắn bạn ạ

ngoctram2212 15. May 2009, 09:23

classic88: củ sắn hay khoai sắn gì đó bạn

Bé My tìm làm cho honey ăn đi, bảo đảm ngon :D

EmbeMy 16. May 2009, 18:41

Tìm thấy rồi,bột khoai mỳ dông lạnh, mai em sẽ làm. Hôm qua làm bánh da lợn theo cách của chị. Ngon lắm. Hôm nay em lại làm tiếp cho cả nhà ăn chị ạ.

ngoctram2212 18. May 2009, 01:18

Em siêng ghê đó, chị làm cách đâu 5-6 tháng rồi mà giờ lười vẫn chưa làm lại, e khen bánh ngon là chị mừng rồi :smile:

hoangnguyenyennhi 18. May 2009, 04:12

Bánh này nhìn ngon đó Em, Chị thì làm nguyên khoai mì nhưng Chị nghĩ cho đậu xanh vào chắc là thơm ngon hơn đó, nhà Em thích thì có nghĩa là nó ngon đó Em :yes:

mebemon 18. May 2009, 06:35

Ngon quá!Hôm trước ra tiệm VN thấy món này thèm mua về ăn thì gặp bánh cũ dở tệ.:smile:
Cho em chôm công thức luôn nhe chị, thanks.

baohannv 22. May 2009, 04:40

Ngon quá. Chị nhớ năm ngoái, chị Liên làm bánh khoai mì, chị cũng không biết khoai mì là khoai gì, rồi chị L chụp hình của nó, té ra củ sắn ở MB :D :D

ngoctram2212 22. May 2009, 06:43

Lấy ct làm đi Linh, dễ lắm :smile:

@ Chị Nguyệt: vậy chứ em cũng lẫn lộn mà, e cứ nghe Mb nói là củ sắn ( khoai sắn ) thì em tưởng là củ đậu. Vì ở MN củ đậu gọi là củ sắn mà, nói chung là cứ lộn tùng phèo thôi, nhưng từ ngày vào WTT thì e cũng phân biệt 1 số từ giữa MB & MN đó :D

mebemon 22. May 2009, 18:12

Hihi, cho em kể chuyện ngoài lề 1 tí nhé. Năm em 18t đi làm phục vụ nhà hàng của người Bắc, thời gian đầu cười chết đi được, vì là nhà hàng bán toàn món người Bắc nên cũng toàn khách Bắc chính gốc, họ vô SG là ghé quán đó. Khách hỏi xin cái Môi, rồi dọc Mùng... mỗi lần như thế em cứ đứng ngẩn tò te :cry: :cry: , nhớ lại còn mắc cười. Nhưng nhờ làm ở đó 2 năm mà em cũng biết được 1 ít về văn hoá miền Bắc.:yes:
PS: nhà hàng đó mỗi tháng ngày rằm còn mời những nghệ sĩ hát quan họ nữa chứ, vì vậy giờ em thuộc 1 số bài quan họ Bắc Ninh :happy: :lol:

ngoctram2212 23. May 2009, 01:05

Vậy Linh là người MN hả mà còn thuộc quan họ Bắc Ninh nữa, giỏi ghê :smile:

mebemon 11. June 2009, 04:15

Em mua cái đồ bào khoai mì rồi, tuần này nhất quyết em sẽ làm khoai mì nướng chị ạ.
Ah, chị biết cách làm bánh tằm khoai mì k chỉ em luôn đi, em thèm món đó lắm nhưng mua thì họ trộn bột nhiều quá ăn k thấy khoai mì đâu hết. Thanks

ngoctram2212 11. June 2009, 04:30

Bánh tằm khoai mì thì nó ở bài Khoai mì mặt dừa nhé, khi trộn nguyên liệu thay vì bọc đậu xanh thì em dàn ra khuôn rồi hấp chín, sau đó xắt cọng nhỏ vừa ăn rồi lăn qua dừa trắng nhé, muốn nhiều màu thì chia ra nhiều phần cho màu rồi hấp chín từng màu thôi. ( không có đậu xanh nhé)

menhan 11. June 2009, 07:16

Chào Trâm,chị là thành viên mời của opera,thời gian qua chị có theo dõi blog của Trâm,chị phục Trâm lắm đó.Chị cũng là người mê nấu ăn,và hay tìm tòi nấu các món mới,cũng may là chồng con chị ko chê,nên sản phẩm làm ra ko bị ế.Hôm rồi chị có xem qua cách em làm bánh trung thu,sao mà đẹp thế,cứ y như bánh của Kinh Đô vậy,trung thu năm nay chị phải bắt tay vào làm mới được,em cho chị xin công thức nhé.Chị thấy hình em còn trẻ quá nên gọi bằng em ko biết đúng ko,còn chị 36 tuổi và có 1 con trai 10 tuổi rồi đó,nhà chị ở quận 12.Chị có add em vào vào blog yêu thích nữa đó,chị có sai gì em bỏ qua nhé !

ngoctram2212 17. June 2009, 03:16

Chị ơi, rất vui làm quen với chị nha, nhà em ở Q8 lận, hoi xa chị nhỉ. Em cũng mê nấu ăn lắm nhưng cá chắc là kinh nghiệm không bằng chị đâu vì bình thường em không có nấu, chỉ có ở nhà CN mới nấu chút chút thui. Chị hơn em 7 tuổi lận đó, trẻ trung gì đâu chị ơi, sang năm là băm rồi :cry:

Ct bánh trung thu chị cứ copy đi nhé, em đưa lên blog là share mà. à mà sao em vào blog chị không dc, chị khoá blog hả :smile:

menhan 23. June 2009, 15:59

Trâm thông cảm cho chị nha,chị bận quá em ạ ! Dạo này ba chồng chị bệnh hoài,chị không có vào blog nên không hay là Trâm đã hồi âm chị.Khuya lắm chị mới có thời gian,mà blog của chị chỉ là nhật kí cho chồng con thôi,chị không biết viết những bài hay như các bạn khác và Trâm đâu,chỉ là đua đòi học mọi người cách nấu ăn vì chị vốn mê nhà bếp lắm.Trâm đừng cười chị là đồ dốt nhé ! Để khi nào "nhà cửa" xây dựng xong rồi chị mời em và mọi người tân gia luôn thể.Chào em !

htham 25. June 2009, 09:12

Nhìn bánh Chị Trâm nướng sao thèm quá, hôm trước mình nướng cả tiếng đồng hồ nhưng sao mặt bánh ko vàng mà khô queo, có phải do không quét bơ ko hả Chị Trâm

ngoctram2212 26. June 2009, 05:49

Menhan ơi, chị khiêm tốn quá hà :love:, em đợi qua ăn tân gia đó nha :D

@htham: quét bơ lên thì bánh thơm & vàng đó :smile:

htham 26. June 2009, 09:55

Cảm ơn C Trâm nhé, mai mốt sẽ cho ra lò ổ khác xem sao?

vanhkhuyen 3. July 2009, 05:35

Thèm quá Trâm ơi! Mai mua khoai.

ngoctram2212 4. July 2009, 09:13

Chị làm chưa vậy :love:

vanhkhuyen 6. July 2009, 10:43

Chị mua mà chưa có khoai. Mấy hôm nay ngày nào cũng tìm hết cái chợ mà chưa có thấy bán. Chờ khoai, chờ bào khoai, chờ làm rồi chờ nướng. Tất cả đều chờ. Nhà chị có con Kenwood bào khoai đã lắm.

ngoctram2212 7. July 2009, 05:42

Sướng nha, em mê lắm nhưng mấy dụng cụ ở đây đắt quá không dám đu, chừng nào chị về Vn vậy?

Anonymous 9. July 2009, 04:08

chuotlac84 writes:


Chào chị, em lần đầu vào Blog của chị, thấy Blog toàn là món ăn, nói về nấu ăn là em mê rồi. Chi ơi! em mới tạo Blog ơt Opera nên không sử dụng rành, không biết làm thế nào để add được nick để mỗi lần thắc mắc làm sai, em còn nhờ thị thọ giáo. Chị chỉ cho em cách add nick của chi nhe, còn không chi add nick của em nhé chị. Nickname : chuotlac84, còn email : bichhanh_3@yahoo.com. Cám ơn chị đã post những kinh nghiệm và những món ăn ngon. Mong chi hồi âm cho em chị nhé.

Anonymous 9. July 2009, 04:10

chuotlac84 writes:


Chào chị, em lần đầu vào Blog của chị, thấy Blog toàn là món ăn, nói về nấu ăn là em mê rồi. Chi ơi! em mới tạo Blog ơt Opera nên không sử dụng rành, không biết làm thế nào để add được nick để mỗi lần thắc mắc làm sai, em còn nhờ thị thọ giáo. Chị chỉ cho em cách add nick của chi nhe, còn không chi add nick của em nhé chị. Nickname : chuotlac84, còn email : bichhanh_3@yahoo.com. Cám ơn chị đã post những kinh nghiệm và những món ăn ngon. Mong chi hồi âm cho em chị nhé.

ngoctram2212 9. July 2009, 07:40

Hi chuotlac, em có blog ở Opera rồi thì dễ lắm, đầu tiên em login vào blog em đi đã, sau đó qua blog ng nào em thích thì dưới avata của họ có dòng chữ send msg & add friend thì em nhấn chuột vào add friend là dc nhé.

Mà em cmt cho chị mà không login vào blog phải không ? :D

vanhkhuyen 11. July 2009, 09:57

Chị đang ở VN nè! p:

ngoctram2212 13. July 2009, 03:49

Ồ, về rồi hả, em nghe nói chị ở đây luôn mà phải không, chị ở đường nào vậy ? :D

vanhkhuyen 14. July 2009, 04:01

Chị về Củ Chi, nhà ông bà ngoại. Ổn định chị hú em nha!

ngoctram2212 15. July 2009, 08:56

Dạ :love:

Anonymous 19. July 2009, 14:34

canary writes:

Chị ơi, khoai mì mình sắt nhỏ rồi bỏ vô máy xay có được ko chị? Bắt buộc phải mài hả chị?

ngoctram2212 20. July 2009, 06:34

Cháy máy xay đó em, bắt buộc mài, đồ mài chị mua có 10n àh

beautifulcanary1987 23. July 2009, 15:21

Mình ko cho nước vào xay hả chị? Vậy mình nhờ chỗ nạo dừa họ xay đc ko chị?

ngoctram2212 24. July 2009, 04:09

Ok, nhờ chỗ nạo dừa xay dùm luôn nhưng em dặn ng ta xay nhuyễn để làm bánh nhé, người ta biết liền àh

Anonymous 30. August 2009, 07:11

Anonymous writes:

HI, chị co biết món nào đi với whipping cream không? bữa em mua nguyên hũ làm có một món pumpkin soup òi thoai ah. hix.

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

Photos

mi xao ca basa 2.jpg
December 2009
M T W T F S S
November 2009January 2010
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Forum & Blog

BÁNH NGỌT

GỎI

MÓN GÀ

HẢI SẢN

BÁNH NƯỚNG - BÁNH DẺO

MÓN HEO - BÒ- DÊ

BÁNH MÌ

TRÁNG MIỆNG- KEM- MỨT-CHÈ

LẨU - MÓN NƯỚC

CƠM - XÔI - CHÁO

MÓN TRUNG HOA

BÁNH MẶN - SỐT

BÁNH KEM

NHỮNG CÂU CHUYỆN HAY - VUI

ĂN CHƠI ĐÀN ĐÚM

MÌ-BÚN-MIẾN XÀO

SÒ - ỐC CÁC LOẠI

Món Cá