BÁNH KHOAI MÌ MẶT DỪA
Saturday, 30. May 2009, 02:41:41
Dạo này lười bếp núc nên nhà nguội lạnh hẳn 
Hâm nóng lại bằng bánh khoai mì nữa nè, lần này không phải tự mình mài nữa mà có cái máy mài khoai mì chạy bằng cơm, máy này biết đòi hỏi ghê cơ, mài xong thì hỏi là trả công bằng gì 
Trả công bằng bánh khoai mì chứ bằng gì, đừng co tưởng bở 
. Bánh này toàn nguyên liệu quen thuộc nhưng tạo hình hơi khác 1 chút là khoai bọc đậu xanh, lớp vỏ thì dai dai thơm thơm khoai mì còn lớp nhân thì ngọt bùi của đậu xanh, ngon lém 
NGUYÊN LIỆU:
* Vỏ:
_ 1kg khoai mì ( khoai sắn)
_ 100g đường
_ 200g dừa nạo béo vắt 200g nước cốt dừa
_ 50g bột năng
_ 100g dừa trắng rắc mặt, hấp 5-10' cho chín
* Nhân:
_ 200g đậu xanh ngâm nở nấu chín tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn
_ 120g đường ( ct gốc 200g đường)
_ 2 muỗng súp bột bánh dẻo
_ 2 muỗng súp dầu ăn
_ 1 mcf vani ( hoặc 1 ống vani)
CÁCH LÀM:
_ Vỏ: Khoai mì lột vỏ ngâm nước 5h, mài nhuyễn vắt bỏ nước vàng => trộn với đường + nước cốt dừa + bột năng thành 1 hỗn hợp sệt, chia làm 30 phần
_ Nhân: đậu xanh xay nhuyễn cho vào chảo sên với đường + dầu ăn cho đặc lại, gần đặc cho bột bánh dẻo + vani sên vài phút nữa là được, chia 30 phần.
_ Lấy 1 phần vỏ nặn mỏng cho nhân vào vo tròn
_ Thoa dầu vào xửng, cho bánh vào hấp khoảng 15' thấy bánh trong là chín
_ Bánh còn nóng lăn qua dừa rắc mặt
Hâm nóng lại bằng bánh khoai mì nữa nè, lần này không phải tự mình mài nữa mà có cái máy mài khoai mì chạy bằng cơm, máy này biết đòi hỏi ghê cơ, mài xong thì hỏi là trả công bằng gì Trả công bằng bánh khoai mì chứ bằng gì, đừng co tưởng bở . Bánh này toàn nguyên liệu quen thuộc nhưng tạo hình hơi khác 1 chút là khoai bọc đậu xanh, lớp vỏ thì dai dai thơm thơm khoai mì còn lớp nhân thì ngọt bùi của đậu xanh, ngon lém 
NGUYÊN LIỆU:
* Vỏ:
_ 1kg khoai mì ( khoai sắn)
_ 100g đường
_ 200g dừa nạo béo vắt 200g nước cốt dừa
_ 50g bột năng
_ 100g dừa trắng rắc mặt, hấp 5-10' cho chín
* Nhân:
_ 200g đậu xanh ngâm nở nấu chín tán nhuyễn hoặc xay nhuyễn
_ 120g đường ( ct gốc 200g đường)
_ 2 muỗng súp bột bánh dẻo
_ 2 muỗng súp dầu ăn
_ 1 mcf vani ( hoặc 1 ống vani)
CÁCH LÀM:
_ Vỏ: Khoai mì lột vỏ ngâm nước 5h, mài nhuyễn vắt bỏ nước vàng => trộn với đường + nước cốt dừa + bột năng thành 1 hỗn hợp sệt, chia làm 30 phần
_ Nhân: đậu xanh xay nhuyễn cho vào chảo sên với đường + dầu ăn cho đặc lại, gần đặc cho bột bánh dẻo + vani sên vài phút nữa là được, chia 30 phần.
_ Lấy 1 phần vỏ nặn mỏng cho nhân vào vo tròn
_ Thoa dầu vào xửng, cho bánh vào hấp khoảng 15' thấy bánh trong là chín
_ Bánh còn nóng lăn qua dừa rắc mặt
WIDGETIZE
jessicahuynh # 30. May 2009, 06:59
Nhưng mà, nhìn, thèm và .. nuốt nước miếng vô trong thôi. Vì bên này không có 1 chút bóng dáng gì của khoai mì hết đó chị. Còn về VN thì mỗi lần về là em chạy lòng vòng hết Nội tới Ngoại, hổng có thời gian làm
Em đọc cái chỗ "có máy mài khoai mì" em tưởng chị mới sắm máy gì mới nữa, ai dè "chạy bằng cơm"
ngoctram2212 # 1. June 2009, 04:41
jessicahuynh # 1. June 2009, 05:22
Em chưa tìm thử trong Department store vì ở trỏng có 1 khu vực chuyên bán thực phẩm (mà trong này thì mắc ve kêu, bữa trước em thấy có 3 trái măng cụt, bóc vỏ, đông lạnh, nhỏ xíu mà họ bán tương đương 10USD
Cho nên bên này họ không có khái niệm "bột năng" luôn đó chị. Họ có bột khoai tây, bột khoai lang, bột nếp và bột mì, hổng có bột gạo luôn
Thiệt tình là em thấy thực phẩm nhập khẩu của HQ không đa dạng bằng nước khác. Trong siêu thị chỉ có vài món của Thái Lan như nước dừa lon, cọng phở, cọng hủ tiếu (không có bún), và bánh tráng.
Đã em ngu ngơ về cái vụ nấu ăn, mới leo lên đây học được vài chiêu để làm ăn đỡ thèm mà bên này ít đồ quá, buồn ghê!
laluli # 1. June 2009, 11:10
Bánh nhìn ngon quá Trâm ơi. Cái máy bào khoai mì của em cũng biết đòi hỏi quá hả?
jessicahuynh # 1. June 2009, 12:10
Ở đây họ không nhập những thứ của nước khác mà họ "không biết ăn"
Mà chủ yếu là của Thái Lan. Trời ơi, đồ TL mà nó ghi chữ Việt em nhìn mà tức muốn chết! Tự hỏi sao VN mình không xuất được qua đây, để cho tụi TL ghi chữ Việt vô đó
Dạ, bên này cũng có tiệm bán đồ VN. Họ xách tay từ Vn qua đây bán, cũng giống như tiệm tạp hóa bên mình vậy đó chị. Nhưng mà bán mắc lắm nên em ít tới mua. Lâu lâu có ai sang thì nhờ người nhà mua gửi sang. Hay khi nào tụi em về VN thì lại làm "cửu vạn" vác qua
Me3thangnhoc # 1. June 2009, 15:41
kidkenshin1412 # 6. June 2009, 16:51
laluli # 6. June 2009, 17:59
ngoctram2212 # 9. June 2009, 03:46
Kid àh, em hay đi chợ BT thì Kim Trâm có bán mà, nói nhỏ nha, dạo này em chụp hình lên tay quá đó
Thảo ơi công nhận là không phải hàng VN mà để tiếng việt bán thì tức chết đi dc, chị cứ thắc mắc tsao VN không xuất khẩu hàng bán đi nhỉ
Chị QA, khà khà bắt làm chết bỏ rồi mới cho ăn mà lị
kidkenshin1412 # 9. June 2009, 16:59
Em cũng nói nhỏ nha, có một chỗ bán giấy gói quà đẹp lắm, chị có thể mua để làm phông chụp hình đó.
Sophia120277 # 11. June 2009, 21:48
Banh Tram lam dep qua, ma chac ngon ( vi chi chua biet mon nay) Bua nao bon chen lam thu mot bua qua em hen!!
mitchan # 14. June 2009, 06:05
kidkenshin1412 # 16. June 2009, 14:12
mitchan # 16. June 2009, 18:22
Sophia120277 # 17. June 2009, 00:03
ngoctram2212 # 17. June 2009, 02:53
Mà chị khen em hèn chi mấy ngày nay ắt xì hoài đến xổ mũi luôn
kidkenshin1412 # 17. June 2009, 18:37
tocdai2610_ha # 18. June 2009, 06:03
ngoctram2212 # 19. June 2009, 06:03
@ Toc dài: hì hì, mục đích bày biện chụp hình & nấu nướng để có người ao ước dc ăn mà
tocdai2610_ha # 19. June 2009, 06:59
Me3thangnhoc # 25. June 2009, 12:44
Em nói cuối năm mà... sao ngộ vậy...
có thì post hình lên chị coi ké với nhỏ....
À hay là em chụp lúc đám cưới nhỏ em....
Sophia120277 # 25. June 2009, 20:19
Tram ui! hom qua chi dnah du theo em lam bah khoai mi mat dua roi, MC khen nuc no, an qua troi!! lam lo mui cua chi cung bi be luon! Cam on em lam lam!!!
ngoctram2212 # 26. June 2009, 05:52
@ Chị Trân: ngon hả chị, nghe chị nói xong vui quá hà
jessicahuynh # 26. June 2009, 13:35
Nếu có hình thì post lên cho mọi người coi với chị. Mọi người ai cũng ủng hộ, cũng thích coi hết mà, đừng có mắc cỡ.
Hèn chi dạo này chị bận rộn quá chừng! Hổng thấy nấu nướng gì hết!
ngoctram2212 # 27. June 2009, 00:53
jessicahuynh # 27. June 2009, 02:51
Hahaha em nhớ lại lúc đầu em coi blog của chị xong em còn hỏi chị là "nhà bán bánh" phải không nữa
Chị mà có bếp mới chắc nhiều người vô hỏi "nhà hàng phải không" cho coi
Me3thangnhoc # 27. June 2009, 13:57
ngoctram2212 # 3. July 2009, 03:39
@ Chị Thy ơi: dạ để cưới xong rùi post, mẹ em chắc chả nhớ em đâu, chán là khác vì ở riêng nhưng cách nhà mẹ có 30m àh
Anonymous # 4. July 2009, 11:20
Vào blog chị mới biết nhà chị sửa bếp nên "gác kiếm" và chị lên xe bông nữa. Chúc vc chị trăm năm hạnh phúc!
Anonymous # 4. July 2009, 13:28
hehe, mới vô đọc thì tưởng chị cưới rồi, nhưng đọc lại hỏng phải.
Anonymous # 5. July 2009, 11:32
chi tram e xuan day chi thuong mua khoai mi song o dau vay chi e thuong thay nguoi ta ban chin thoi con song thi o biet cho mua e gan cho lon nhung e cung o thay ai ban chi ah chi chi dum e voi
ngoctram2212 # 6. July 2009, 03:38
@ Xuân: Chợ Lớn là thiên đường ăn uống mà lị, mua khoai mì ở hàng bán rau quả củ, hoặc mấy chỗ bán dừa nạo í, thừơnn ng ta bán kèm khoai mì hay lá dứa luôn. Chị toàn mua ở chợ chỗ bán dừa nạo đó
Anonymous # 9. July 2009, 10:33
ok cam on chi nhieu