nguyenhoa2007's page

CHẾ BIẾN
- Nấm tươi, rửa sạch,xé nhỏ, trần qua nước sôi cho chút muối, vớt ra xả nước lạnh. Để ráo nước



- Tía tô, lá lôt,tỏi rửa sạch thái để sẵn



- Đậu phụ muốn đẹp thì rán lên. Tuy nhiên ăn đồ rán cũng ko tốt cho mỡ máu nên chỉ rán sơ hoặc ko cần rán cũng được



- Cà tím rửa sạch, thái rồi xóc muối, sau đó cho nước vào ngâm 15 - 20 ph để ra hết nhựa
- Vớt xả nước lại cho sạch, để ráo
- Cho 1/2 quả cà chua vào xào nấm tươi, thêm chút bột canh cho vừa, xúc ra bát
- Tiếp tục cho 1/2 quả cà vào xào tiếp cà, thêm chút bột nghệ , thêm ớt nếu muốn ăn cay, thêm chút bột canh cho thấm. Sau khi xào cà thấm mặn rồi thì đổ nước vào om cà. thêm bột canh cho vừa ăn.
- Nếu muốn ăn chua hơn thì thêm me
- Om cà = niêu đất sẽ ngon hơn
- Khi cà gần được thì trút đậu phụ vào nấu cho cà mềm nục, đậu phụ ngấm mặn thì trút nốt nấm vào, sôi lại thì bắc xuống cho rau thơm và tỏi vào, có thể nêm chút mì chính rồi múc ra măm măm
THẨM ĐỊNH:
Qủa thực là món chay này ăn rất ngon MKĐ và LR ạ. Món này rất tốt cho người mỡ máu
Nhưng cô ngại cà chua mua cũng có chất bảo quản nên chỉ cho ít cà chua thôi nên màu hơi ít đỏ

A MKĐ sang ngó rồi đó hở? Cô có cho bột nghệ vang nhưng sợ cho nhiều ngái nên chỉ cho ít thôi. Bình thường cô cho nhiều cà chua nhưng mùa này sợ toàn cà TQ nên cô chỉ cho ít thôi, thêm 1 mẩu me , trông ít đỏ ko bắt mắt nhưng ăn ngon lắm, cho nấm tươi vào rất ngọt nước