The way to my passion....

Bánh mì cho ngày wởn, ở nhà 1 mìn, không ai chơi, hic, bùn bùn, tui lôi bột ra nhào cho lên chuột chơi

Công thức cho 3 chú em:
-330gr bột bánh mỳ(hoa ngọc lan)
-250 gr nước ấm 40 oC
-2 tsp đường
-2.5 tsp dry yeast
-1/2 tsp muối
-1/2 tsp phụ gia
- Một ít nước muối
- Một xíu bơ quét mặt

Nước ấm+đường+men để 10 phút cho men nở trộn vào hh bột (300gr)+dầu+muối, nhào đều, trong quá trình nhào cho thêm lượng 30 gr bột. Đến khi hh bột mịn, bóng dai là ok(hic, mọi người kiu nhào khoảng 20' là được mừh sao em nhào cứ fải là 1h30', hiichic, bột dỏm hay tay nhào dỏm )
Ủ bột trong 1h( khi bột nở gấp đôi)
Lấy bột ra đấm cho vỡ bọt khí, nhào bột thêm 5', để bột nghỉ 15'.
Chia bột thành 3 phần, để nghỉ 10'.
Tạo hình bánh, ủ 45'.
Bật lò 230oC, chuẩn bị 200 ml nước sôi.
Trước khi cho bánh vào lò, tạt nước sôi vào khay đã để sẵn.
Nướng trong 20-25' đến khi bánh vàng mặt là Ok. Lấy ra quét 1 lớp bơ mỏng.
Hehe bánh này hem có bơ vì tớ tiếc tiền chưa cóa mua

Từ dạo chuyển nhà hum nay mới làm kem lại, hic, cuối tháng túi cháy xém, mừh vật vả vì cái cảm giác thèm làm kem, hichic, thế là lại tung tăng đi mua whipping zìa làm, hichic, để bây giờ cái túi xẹp lép, hụt hẫng ....

Công thức cho em nó:

- 4 lòng đỏ trứng + 10gram đường (khi làm cho 20 g lan, mừh thấy hơi ngọt, tự vì trong cái nước rasberry lợm đựơc ở Coopmark đã ngọt ùi)

-200ml sữa tươi + 100 ml whipping (tớ không thíc mùi của cái em Anchor lắm nên hôm nay bấm bụng đi vác president zìa thử, mai sẽ có kết quả là suốt quãng đời còn lại mình sẽ kết mô đen em nèo)

-200 ml sinh tố raspberry

Đánh lòng đỏ và đường đến khi bông, hơi ngả màu trắng (Huhu, không có cái máy chộp hình, cứ tức anh ách)(1)

Hỗn hợp sữa đun nhỏ lửa cho khoảng 3'( vài bong bóng nổi lên ) (2)

Đổ từ từ hh(2) vào (1), khuấy đều. sau đó lại cho hh này lên bếp, tớ đun nhỏ lửa hết mức và khuấy đều tay cho đến khi hh sánh lại( khỏang 3-4')

để hh hơi nguội rồi trộn raspberry vào, để hh trong tủ lạnh 2-3 h, sau đó cho vài máy chạy khoảng20- 25'.

Đổ hh ra hộp, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoang 2-3 h thì lôi ra măm măm . Mai tớ mới nếm và sẽ update mùi vị. Khà khà. Mai mốt lãnh lương fải đi tha cái hộp Blueberry zìa mần mí được)

Hic hic, hem có hình, đau đớn thay (