Bếp Pikatru

Sau su kem lúc nào mình cũng làm lưỡi mèo. Bánh lưỡi mèo lần đầu tiên mình làm theo công thức của anh Tú thấy đơn giản và ngon nên làm miết theo công thức này mà chưa thử công thức nào khác. Bánh này chồng thích nên mình cũng hay làm . Có lần không làm su kem nên mình mua trứng rẻ tiền đẻ lấy lòng trắng trứng, còn lòng đỏ rang cơm




Công thức của anh Tú ttvnol ( Lá bàng rơi )

Nguyên liệu:

- Lòng trắng : 100 gr ( ~ 3 lòng trắng trứng )
- Đường xay : 125gr
- Bơ: 90gr
- Bột mỳ :125gr

Cách làm:

Bơ để thật mềm ,nếu trời lạnh bơ bị cứng thì cho vào vi sóng quay 1 chút rồi bỏ ra dùng thìa đánh cho mềm nhuyễn ra ,nhưng không được chảy đâu nhé !

-cho lòng trắng+đường xay vào âu dùng phới trộn nhẹ tay vài phút cho tan đường
-cho bơ mềm vào trộn tiếp 1 lúc ,lúc này bơ không tan hết ra mà vẫn hơi bị tách ,như thế cũng ko sao
-cho bột mỳ vào trộn mạnh tay ,bơ sẽ tan nhuyễn ra cùng toàn bộ hỗn hợp
-cho bột vài túi bóp ,dùng đui tròn ,hoặc cắt đầu túi bóp thành hình tròn (đường kính 0.8-1 cm) bóp bột ra khay đã lót giấy nến chống dính thành hình dài dài khoảng 7-10 cm)

- cho vào lò nướng ở ~ 180 -190 độ C / ~15 -20 phút



Bánh khi vừa ra khỏi lò nướng thì mềm nhưng để nguội thì ăn rất giòn,cứng ,màu vàng tươi ,vỏ bánh mịn không bị rỗ.

Bánh vừa ra lò, bỏ tạm ra giấy:


Vào đĩa :