Bếp Pikatru

Bánh này mình dựa trên cái Cake Ả Rập nhưng thay sữa tươi bằng nước cốt cam. Và giảm lượng đường đi 1 chút. Lần này mình dùng công nghệ trộn bột bằng đũa của chị Linh (dtklinh) kết quả mĩ mãn vô cùng. Em cảm ơn chị Linh nhiều ah!!!

Mình thấy bánh này làm dễ thành công, và cũng rất ngon. Bánh có đặc điểm: để đến ngày hôm sau ngon hơn là ăn ngay lập tức. Đổ 1 lớp jelly có vị cam lên trên mặt thì tuyệt hảo! Hôm vừa rồi mình làm chỉ cắt làm đôi, kẹp kem tươi ở giữa.


Lần sau mình sẽ thay sữa tươi bằng nước cốt dừa hoặc kefir nữa hi vọng sẽ có những hương vị mới.




Nguyên liệu:
- 3 trứng
- 200 gr bột mì
- 1 thìa café baking powder
- 100 ml nước cốt cam
- 50ml dầu ăn
- 180 gram đường
- 7 gram vani
- vỏ của 1 quả cam vàng đã được bào nhỏ.

Cách làm:

- Trứng đánh với đường thành kem cho bông mịn.( khoảng 10 phút đối với máy cầm tay)

- Cho dầu ăn và nước cốt cam vào dùng phới lồng đảo đều.

- Cho hỗn hợp bột + vani + baking powder (đã được rây qua) vào hỗn hợp trứng đường ở trên, trộn bằng phới, nhẹ tay. Có thể tham khảo cách trộn bộn bằng đũa của chị Linh Ở đây


- Cho vỏ cam đã được bào nhỏ vào dùng phởi lồng đảo đều.

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C từ 40-45 phút tùy lò.