My OperaLa expresión «Buenas hierbas».
Thursday, September 28, 2006 9:27:48 PM
El hombre ha aprendido desde los tiempos más remotos a utilizar oportunamente los vegetales para sus necesidades, en primer lugar, como alimento, al principio recogiendo las raíces, las hojas, las semillas y los frutos espontáneos y después dedicándose al cultivo de las especies más interesantes para tener la seguridad de una cosecha abundante.
Bajo la expresión "buenas hierbas", podremos incluir en sentido amplio todas las plantas, espontáneas y cultivadas, útiles de alguna manera al hombre y, para no movernos del terreno de las plantas utilizadas como alimento, citamos por su importancia los cereales, la fruta y las hortalizas; otros vegetales, como por ejemplo muchas hierbas y gran parte de las plantas arbóreas, no son, en cambio, comestibles; mas otros vegetales o parte de ellos resultan ser de un sabor amargo, no son apetecidos y son rechazados incluso por los animales; otros, finalmente, son tóxicos o venenosos, hasta mortales, y desde las épocas iniciales el hombre ha aprendido a costa suya a evitarlos.
Con la expresión "buenas hierbas" en un sentido más estricto quiero referirme al grupo de las típicas plantas aromáticas y medicinales (llamadas plantas oficinales), las primeras de las cuales se utilizan para aromatizar los alimentos, las bebidas u otros productos, y las segundas para uso terapéutico, es decir, para prevenir disturbios o enfermedades. He creído oportuno agrupar conjuntamente plantas aromáticas y oficinales por la sencilla razón de que la mayor parte de las especies consideradas por mí como "buenas hierbas" tienen, a la vez, propiedades aromatizantes y medicinales.
How to use Quote function: