Con gái rượu

Hôm nay mình rảnh rỗi ghé thăm các chị em trong xóm Ô của mình.

Dừng lại ở một bài viết của cô bé vừa bước vào tuổi 20. Bài viết của em ở một khía cạnh nào đó đã làm mình phải suy nghĩ .... Càng về đêm, người ta càng tỉnh táo hơn thì phải.

Mình không có ý định phân tích bất cứ một vấn đề gì. Chỉ đơn giản là chia sẻ.

Có nuôi con mới biết lòng cha mẹ.....

Hôm nọ mẹ em đã làm giò lụa một lần rồi.
Theo công thức thì giò làm ra hơi bị giòn quá. Chắc tại hơi nhiều bột năng đây mà.
Chiều qua mẹ em mới hoàn thành một lần làm giò nữa. Nhưng cái giò nhà em nó bé lắm, chỉ có nửa cân thôi. Tại không có nồi to để luộc và cái máy xay thịt thì hơi bé
Thôi thì cứ nhỏ nhỏ xinh xinh vậy. Ăn hết mà thèm thì mẹ em lại làm tiếp.
Sau lần đầu làm chưa thành công thì lần thứ hai này mẹ em rút kinh nghiệm cho bản thân như sau ( làm giò chắc chỉ dành cho những ai có thời gian thôi )


Cho 1/2 kg giò lụa cần:

- 500 - 600 gr thịt heo ( thịt sấn mông là ngon nhất vì có chút mỡ thì giò sẽ không bị khô)
- 2/3 thìa cafe bột nở
- 1/2 thìa súp bột năng
- 1 thìa súp đường trắng
- 2/3 thìa cafe muối tinh
- 1 thìa cafe hạt tiêu trắng xay nhuyễn
- 30ml nước
- 4 thìa sup dầu ăn


Cách làm:

1. Công đoạn xay thịt:
- Thịt heo sau khi loại bỏ gân thái mỏng và nhỏ cho vào xay 2 lần.
- Trong 30ml nước hòa tan các gia vị nói trên trừ dầu ăn. Đổ dung dịch đã pha vào thịt heo đã xay 2 lần. Trộn đều
- Đậy kín thịt đã xay cho vào ngăn đá 2 giờ.
- Lấy thịt ra xay lại một lần nữa. Chú ý tùy máy xay to hoặc nhỏ mà cho lượng thịt vào xay. Máy xay to thì chia đôi lượng thịt. Còn máy xay nhỏ như của nhà em thì phải xay làm 4 lần
Cứ 30 giây lại ngừng xay để máy nghỉ. Xay tất cả 2'- 3' tùy công suất máy (*)
- Lại cho thịt vừa xay vào ngăn đá thêm 30 - 45'. Sau đó lại lặp lại như (*). Lần này thì cho dần dầu ăn vào lúc xay thịt.

2. Công đoạn gói: Có thể gói bằng lá chuối hoặc giấy bạc. Nên gói hơi chặt tay thì giò sẽ chắc.

3. Công đoạn luộc: Luộc giò trong khoảng 50' đến 1 giờ. Có thể thử giò được hay chưa bằng cách ném chiếc giò xuống mặt bàn bếp ( vũ phu quá ), nếu giò nảy lên là được.

4. Công đoạn làm nguội : Treo giò ra chỗ thoáng để giò được ráo

5. Công đoạn thưởng thức : Hehe, mỗi nhà một cách và chúc cả nhà ngon miệng nhé


P.S : Để giò dai và ngon thì thịt khi xay luôn phải trong tình trạng lạnh. Giò mẹ em làm lần này ăn giống ngoài hiệu lắm hehe ( đấy là mọi người bẩu thế)

Hôm qua nhìn em chơi với Bup be mà mẹ yêu quá! Mẹ bảo em yêu em bé đi, em liền ôm em vào lòng và hun lấy hun để Lại còn bế em và nói chuyện với em nữa ( mặc dù mẹ chẳng hiểu Như nói gì cả ). Hôm nọ đưa bup be cho em, em chỉ biết móc mắt móc mũi và mút tay.. em bé
Nhìn em yêu em bé mẹ chỉ muốn... đẻ thêm cho Như em để bế thôi. Lại ghen với mẹ Ốc rồi . Mà khổ thân mẹ ỐC cứ bị mẹ em ghen gẩm. Nhưng có quí thì mới ghen mẹ Ốc nhỉ!!!

Đây là ảnh gia đình nhỏ của em. Từ hồi xa nhà mẹ em ít chụp ảnh lắm. Đây là ảnh bố mẹ em. Ảnh được chụp hồi mẹ em có bầu em được gần hai tháng.
Hẹ hẹ, còn ảnh gần đây nhất của em thì chỉ có cái ảnh làm người mẫu thử áo cho mẹ em thôi. Đợt này cứ giơ máy ảnh lên là em làm xấu, trông đểu lắm ạ nên mẹ em chẳng chụp được cái nào ra hồn cả
Khổ lắm ạ hic hic. Mẹ em bị mang tiếng đẻ thuê đấy ạ. Thế nên các cô các bác biết cháu giống ai rồi chứ ạ.
À, mẹ chị Thục Anh thấy mẹ em có quen quen không?