Sophia's Pantry LA DOLCE VITA

Đậu hủ non hấp tôm thịt.

Học món này o day , thấy món này lạ lạ hay hay nên đu theo. Công nhận ăn ngon, xã mình rất thích. Những ai thích đậu hủ có thể đu theo món này nè......

Cách làm Sophia có chỉnh sữa lại tí xíu so với CT gốc cho phù hợp

Nguyên liệu:
- 100g thịt xay
- 50g tôm
- 1 miếng đậu hủ non
- 3 cái nấm đông cô khô
- 1 trứng
- gia vị : muối tiêu, bột bắp, dầu mè,

Phần sốt : -hành tây, tỏi, 1 muỗng canh, đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt

Cách làm:

- Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở , rửa sạch, cắt nhuyển
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vô cối giã rồi cho vô chung với tô thịt
- Trứng Cho nấm đã cắt nhuyển vô chung tô tôm thịt, nêm gia vị tiêu, muối, dầu mè, tí bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan, bóp đều để tao độ dẻo và kết dính cho thịt
- Cắt đậu hủ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật tot mayonnaise, tí tiêu, muối, trộn đều nêm lại cho vừa khẩu vị
- Xếp 1 tầng đậu hủ vào dĩa trước, cho 1 phần thịt lên phủ kín bề mặt đậu hủ
- Xếp miếng đậu hủ thứ 2 lên phần thịt
- Tiếp tục cho phần thịt còn lại vào miếng đậu hủ thứ 2, cũng phủ kín mặt đậu hủ
- Sau cùng cho lớp đậu hủ còn lại lên trên, cho vô nồi hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt chín, lấy ra
- Làm phần sốt : trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau,
- Bắt nồi lên bếp, cho tí dầu ăn vào rồi phi tí hành và tỏi cho thơm, sau đó đổ phần sốt đã trộn vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại sau đó rưới lên phần đậu hủ đã hấp chín, trang trí với hành, ngò tuỳ thích.