My OperaMẸO VẶT NHÀ BẾP
Tuesday, November 15, 2011 1:21:36 PM
MẸO VẶT NHÀ BẾP
Sophia đọc được bài này bên nhà chị Maria H http://my.opera.com/loidiep/blog/ thấy hay nên xin phép chị Maria H cho Sophia copy về nhà để tiện tìm kiếm khi cần. E cám ơn chị Maria H nhiều lắm
1-- CÁCH THỬ TRỨNG GÀ ,VỊT CŨ HAY MỚI :
Lấy 1 thau nước có pha 1 vài muỗng muối và cho trứng sống vào ,nước phải ngập trứng , những trứng nào nổi lên cao lềnh bềnh là trứng cũ,trứng nặng chìm là trứng tốt ,những trứng cũ sẽ nhẹ hơn những trứng mới ,nếu thấy nhẹ quá thì vứt vào sọt rác vì ăn vào chả có lợi lộc gì có khi sinh bệnh đấy.
2-- CÁCH LUỘC TRỨNG LÒNG ĐỎ KHÔNG XÊ DỊCH ,CÁCH LỘT TRỨNG LUỘC DỂ DÀNG :
Khi luộc nhớ cho vào nước 1 ít muối ,1 ít dấm và cho trứng vào cùng lúc ,vặn lửa trung bình không nên luộc trứng với lửa cao vì trứng sẽ rạn nứt và nước trào vào trứng khi luộc xong trứng xấu xí nhìn chả muốn ăn.
Dấm và muối sẽ đẩy trứng lên và còn làm cho lòng đỏ ở giữa không méo mó xê dịch ,lột trứng sau khi chín cắt làm đôi thấy đẹp đẻ hơn nhiều .
Sau khi trứng chín đổ nước nóng ra hết cho nước lạnh vào lại nồi trứng ngâm trứng 15 phút ,tẻ hết nước trong nồi ra ,bây giờ trứng đã nguội ,các bạn lấy cái nắp đậy nồi trứng lại và xóc trứng qua lại vài lần ,chúng ta thấy vỏ bị nát nhỏ ra ,lúc nầy mình từ từ bóc 1 cái là lấy trứng khỏi vỏ quá ư là dể dàng.
3-- LÀM SAO RỬA CÁ VÀ NẤU CÁ KHÔNG TANH :
Khi làm cá rửa sạch cá với nước cốt của 1/2 trái chanh nếu cá ít ,nhiều thì dùng nguyên trái,cá sẽ bay mùi tanh ngay .
Kho cá hay nấu canh ta bỏ vào 1 miếng krachai ,loại nầy bán ở tủ đông lạnh của THÁI LAN ,nó có bán trong chai bằng bột khô nữa ,cho 1/2 cafe bột krachai vào kho cá ,nấu canh hay ướp cá để chiên cùng với muối và bột tỏi khi chiên cá sẽ mất mùi tanh và khỏi sợ mùi cá tanh hôi nhà cửa .
4-- CÁCH CHỬA CAY :
Lở ăn ớt quá cay thường thì người ta hay nói mình uống 1 tí nước nóng hay lạnh sẽ bớt cay,1 cách khác là ăn ngay 1 miếng thịt vào cay sẽ được bớt ngay .
5-- LÀM MẤT MÙI TANH CÁ,THỊT Ở TAY, MÓNG TAY :
Rửa sạch với chanh xong ngắt vài lá rau thơm ,rau quế ,rau răm vò qua vò lại hoặc chùi qua chùi lại và rửa lại bằng chanh ,bàn tay sẽ mất mùi tanh của cá thịt sau đó thoa lotion cho thơm vào tay nhé.
6-- CÁCH NẤU CANH MỒNG TƠI ,RAU ĐAY KHÔNG BỊ NHỚT DẺO :
Thường khi mình nấu những loại rau nầy thì nước canh khi chín hay bị dẻo nhớt lắm ,con mình rất thích ăn canh nấu với tôm hay cua,ghẹ quết nhỏ và lượt lấy nước nấu cho có rêu ăn ,nhưng ăn ít vì bị nhớt ,mình chữa bệnh nhớt nầy bằng cách lúc rửa rau nên cắt nhỏ trước khi rửa và cho vào 1 muỗng csfe muối bột ở nước cuối cùng ,khi nấu canh xong nêm nếm vừa ăn ,trước khi tắt lửa vắt vào 1 muỗng nước chanh tươi, bảo đảm canh sẽ không bị nhớt nhiều ,giãm đến 90 % luôn và các con của mình húp xùm xụp khen là mẹ nấu hay canh không còn nhớt nữa,yes.
7-- CÁCH KHỬ MÙI HÀNH NGÒ ,TANH TRÊN TẤM THỚT :
Dù thớt nhựa hay gỗ khi cắt hành ngò ,cá ,thịt những mùi tanh vẫn còn hoài mặc dù mình rửa xà bông nước nóng và chùi sạch cách nào cũng vẫn còn,mình làm theo cách sau đây ,mổi lần xài thớt xong rửa sạch bằng xà bông ,xối lại nước nóng hay lạnh cho sạch trước và để thớt khơi khô 1 chút ,dùng 1/2 trái chanh chà đều nước chanh trên khắp mặt thớt và ngâm độ 1/2 giờ ,sau đó chỉ cần xối lại nước lạnh là thấy bay hết mùi không vừa ý ngay.
8-- CÁCH GIỬ TÁO HOẶC LÊ KHÔNG BỊ THÂM ĐEN :
Thường thì chúng ta gọt táo hay trái lê cắt miếng để mời khách ,vừa bưng ra mời sau khi ăn xong dể tráng miệng , còn đang nói dở câu chuyện, chưa ăn trái cây thì nó đã biến sậm màu ,nhìn thấy mất vệ sinh mặc dù ai cũng biết là trái cây đã được gọt vỏ ,rửa sạch sẻ,đâu ai còn dám ăn,hãy rửa táo bằng 1 thau nước nhỏ có pha 1 ít muối và ngâm trái cây khoảng 15 phút ,sau đó rửa lại nước sạch và dùng giấy nhà bếp thấm hết nước cho vào tủ lạnh nguyên dĩa trái cây gọt sẳn ,sau khi ăn xong hãy bưng ra mời , trái cây vừa lạnh mà để vài tiếng củng không đổi màu ,mình hay dùng cách nầy để làm trái cây cho chồng và con đem đi làm hoặc đi học ăn mà khỏi phải tốn thời gian gọt và cho họ khỏi mắc cở vì ăn miếng trái cây đổi màu kỳ cuc .
Sophia đọc được bài này bên nhà chị Maria H http://my.opera.com/loidiep/blog/ thấy hay nên xin phép chị Maria H cho Sophia copy về nhà để tiện tìm kiếm khi cần. E cám ơn chị Maria H nhiều lắm
1-- CÁCH THỬ TRỨNG GÀ ,VỊT CŨ HAY MỚI :
Lấy 1 thau nước có pha 1 vài muỗng muối và cho trứng sống vào ,nước phải ngập trứng , những trứng nào nổi lên cao lềnh bềnh là trứng cũ,trứng nặng chìm là trứng tốt ,những trứng cũ sẽ nhẹ hơn những trứng mới ,nếu thấy nhẹ quá thì vứt vào sọt rác vì ăn vào chả có lợi lộc gì có khi sinh bệnh đấy.
2-- CÁCH LUỘC TRỨNG LÒNG ĐỎ KHÔNG XÊ DỊCH ,CÁCH LỘT TRỨNG LUỘC DỂ DÀNG :
Khi luộc nhớ cho vào nước 1 ít muối ,1 ít dấm và cho trứng vào cùng lúc ,vặn lửa trung bình không nên luộc trứng với lửa cao vì trứng sẽ rạn nứt và nước trào vào trứng khi luộc xong trứng xấu xí nhìn chả muốn ăn.
Dấm và muối sẽ đẩy trứng lên và còn làm cho lòng đỏ ở giữa không méo mó xê dịch ,lột trứng sau khi chín cắt làm đôi thấy đẹp đẻ hơn nhiều .
Sau khi trứng chín đổ nước nóng ra hết cho nước lạnh vào lại nồi trứng ngâm trứng 15 phút ,tẻ hết nước trong nồi ra ,bây giờ trứng đã nguội ,các bạn lấy cái nắp đậy nồi trứng lại và xóc trứng qua lại vài lần ,chúng ta thấy vỏ bị nát nhỏ ra ,lúc nầy mình từ từ bóc 1 cái là lấy trứng khỏi vỏ quá ư là dể dàng.
3-- LÀM SAO RỬA CÁ VÀ NẤU CÁ KHÔNG TANH :
Khi làm cá rửa sạch cá với nước cốt của 1/2 trái chanh nếu cá ít ,nhiều thì dùng nguyên trái,cá sẽ bay mùi tanh ngay .
Kho cá hay nấu canh ta bỏ vào 1 miếng krachai ,loại nầy bán ở tủ đông lạnh của THÁI LAN ,nó có bán trong chai bằng bột khô nữa ,cho 1/2 cafe bột krachai vào kho cá ,nấu canh hay ướp cá để chiên cùng với muối và bột tỏi khi chiên cá sẽ mất mùi tanh và khỏi sợ mùi cá tanh hôi nhà cửa .
4-- CÁCH CHỬA CAY :
Lở ăn ớt quá cay thường thì người ta hay nói mình uống 1 tí nước nóng hay lạnh sẽ bớt cay,1 cách khác là ăn ngay 1 miếng thịt vào cay sẽ được bớt ngay .
5-- LÀM MẤT MÙI TANH CÁ,THỊT Ở TAY, MÓNG TAY :
Rửa sạch với chanh xong ngắt vài lá rau thơm ,rau quế ,rau răm vò qua vò lại hoặc chùi qua chùi lại và rửa lại bằng chanh ,bàn tay sẽ mất mùi tanh của cá thịt sau đó thoa lotion cho thơm vào tay nhé.
6-- CÁCH NẤU CANH MỒNG TƠI ,RAU ĐAY KHÔNG BỊ NHỚT DẺO :
Thường khi mình nấu những loại rau nầy thì nước canh khi chín hay bị dẻo nhớt lắm ,con mình rất thích ăn canh nấu với tôm hay cua,ghẹ quết nhỏ và lượt lấy nước nấu cho có rêu ăn ,nhưng ăn ít vì bị nhớt ,mình chữa bệnh nhớt nầy bằng cách lúc rửa rau nên cắt nhỏ trước khi rửa và cho vào 1 muỗng csfe muối bột ở nước cuối cùng ,khi nấu canh xong nêm nếm vừa ăn ,trước khi tắt lửa vắt vào 1 muỗng nước chanh tươi, bảo đảm canh sẽ không bị nhớt nhiều ,giãm đến 90 % luôn và các con của mình húp xùm xụp khen là mẹ nấu hay canh không còn nhớt nữa,yes.
7-- CÁCH KHỬ MÙI HÀNH NGÒ ,TANH TRÊN TẤM THỚT :
Dù thớt nhựa hay gỗ khi cắt hành ngò ,cá ,thịt những mùi tanh vẫn còn hoài mặc dù mình rửa xà bông nước nóng và chùi sạch cách nào cũng vẫn còn,mình làm theo cách sau đây ,mổi lần xài thớt xong rửa sạch bằng xà bông ,xối lại nước nóng hay lạnh cho sạch trước và để thớt khơi khô 1 chút ,dùng 1/2 trái chanh chà đều nước chanh trên khắp mặt thớt và ngâm độ 1/2 giờ ,sau đó chỉ cần xối lại nước lạnh là thấy bay hết mùi không vừa ý ngay.
8-- CÁCH GIỬ TÁO HOẶC LÊ KHÔNG BỊ THÂM ĐEN :
Thường thì chúng ta gọt táo hay trái lê cắt miếng để mời khách ,vừa bưng ra mời sau khi ăn xong dể tráng miệng , còn đang nói dở câu chuyện, chưa ăn trái cây thì nó đã biến sậm màu ,nhìn thấy mất vệ sinh mặc dù ai cũng biết là trái cây đã được gọt vỏ ,rửa sạch sẻ,đâu ai còn dám ăn,hãy rửa táo bằng 1 thau nước nhỏ có pha 1 ít muối và ngâm trái cây khoảng 15 phút ,sau đó rửa lại nước sạch và dùng giấy nhà bếp thấm hết nước cho vào tủ lạnh nguyên dĩa trái cây gọt sẳn ,sau khi ăn xong hãy bưng ra mời , trái cây vừa lạnh mà để vài tiếng củng không đổi màu ,mình hay dùng cách nầy để làm trái cây cho chồng và con đem đi làm hoặc đi học ăn mà khỏi phải tốn thời gian gọt và cho họ khỏi mắc cở vì ăn miếng trái cây đổi màu kỳ cuc .
