Kemplang
Friday, 9. May 2008, 07:09:55
Keperluan :
200 gr glepung ketan
100 gr glepung beras
100 gr klopo parutan
1 sendok teh uyah
125 ml banyu
Lengo goreng sak cukupe.
Keperluan kanggo njobone:
100 gr gulo pasir
100 ml banyu
1 bungkus vanilla ( ± 4 gr )
Carane Nggawe:
* Glepung ketan lan glepung beras, klopo parutan, uyah campur dadi siji, banjur disok-i sitik2, uleni nganggo tangan, nganti ora kelet ning tangan (kalis), banjur digawe wujud lonjong-lonjong utowo bunder cilik. Gawe adonan mau nganti entek.
* Panaske lengo ning wajan, banjur goreng adonan mau nganti kuning kesoklatan. Angkat.
* Enkrongke banyu karo gulo pasir mau ono wajan. Banjur godog nganti umob lan tuo / kentel, (iki jenenge gulo Besto), banjur kemplang sing wis digoreng, dilebokke ono besto mau, banjur di-wolak walik nganti kabeh roto keno gulo. Angkat lan sajekno adem2.