Monday, 29. June 2009, 03:24:33
Chè-kem
Dạo này liên tục được tiếp viện hàng họ bởi các tình yêu 
, nhưng mà trời nóng lắm nên chả thiết tha làm gì, có mỗi món kem là vẫn phát huy đều đều.
Nhà mình chỉ nghiện kem Rhum nho thôi, khi nào không có Rhum nho thì chuyển sang kem Vani, nhưng phải là kem Vani làm từ quả Vani nhé, chứ Vanilla extract các bạn í cũng chả thiết tha đâu, dại mồm nhỉ 
.
Đây là CT Kem Vani yêu thích của mình, tặng cho bạn D yêu quý và những bạn nào thích ăn kem 
.
-250ml sữa tươi
-250ml kem tươi
-1/2quả vani (không có thay bằng 1tsp vanilla extract)
-5lòng đỏ trứng
-80g đường
Cách làm:
-Bổ đôi quả vani,cạo lấy hạt. Dùng tay bóp đều hạt vani với đường.
-Cho sữa và kem tươi vào nồi, cho một nửa số đường vani, cho vỏ quả vani vào, bắc lên bếp đun sôi, dùng phới quấy đều tay để ngăn sữa không bị dính đáy nồi.Bắc xuống để nguội bớt.
-1/2số đường còn lại cho vào tô lòng đỏ, dùng phới đánh nhẹ tay cho đường tan.
-Từ từ rót hỗn hợp sữa vào tô lòng đỏ, vừa rót vừa quấy đều tay tránh cho trứng bị vón cục.
-Cho hỗn hợp sữa trứng trở lại nồi, bắc lên bếp lửa trung bình, vừa đun vừa quấy đều tay đến khi hỗn hợp đặc dần lại, không đun sôi hay lâu quá trứng sẽ bị chín.
-Lọc hỗn hợp qua rây, để nguội cho vào hộp cho tủ lạnh 4-5h hoặc qua đêm.
-Cho vào máy làm kem đã chuẩn bị sẵn, quay khoảng 20-25phút.
*Note: Dùng luôn cả quả vani cho vào với 160g đường bóp đều, CT này chỉ cần dùng một nửa số đường vani, chỗ còn lại cho vào hộp kín để lần tới làm kem hoặc làm bánh, ngon nhất là mang ra làm luôn Flan, ngon tuyệt.
Tuesday, 9. June 2009, 01:49:55
Linh tinh của mẹ
Dạo này đâm ra nghiện lang thang. Lâu lâu không lang thang là cảm thấy cuồng chân, lâu lâu không mua gì cảm thấy thiếu thiếu.
Trưa thứ 7 nắng như thiêu như đốt vẫn lượn ra đường, lê la đến giữa chiều thì tha về túi to túi nhỏ, mồ hôi nhễ nhại, nhưng mà vui. Mình cực thích lượn lờ, ăn uống, mua sắm với bạn Dung nhé, thứ nhất là không bao giờ phải chở, thứ nhì là thích buôn chuyện với bạn Dung, bao năm rồi chưa một lần xung đột nhé J, thứ nữa là bạn Dung dễ ăn, ăn gì cũng được nhưng mà chả béo lên được, phí. Cái khoản đi xe thì mình cực dở, đi như rùa và hay bị chóng mặt, có lẽ thế nên toàn ngồi xe của các bạn không thôi. Lâu rồi ra đường chỉ chở mỗi mình Tep, đến đi với mẹ mẹ cũng phải chở hai mẹ con nhà mình.
Chiều đón Tep về hẹn đi cà phê cà pháo với mẹ con HA - một người bạn rất thân của mình và chồng cũng là một người thân quen. Mình rất thích những phụ nữ thông minh, cá tính và tài năng. Bạn xinh đẹp, bạn giỏi giang, ai cũng ngưỡng mộ nhưng giờ mọi người nhìn bạn với ánh mắt thiếu thiện cảm chỉ vì bạn là người “phụ nữ bỏ chồng”.
Xã hội vẫn luôn bất công với phụ nữ. Những người phụ nữ bị chồng hành hạ, ruồng bỏ, phản bội mà vẫn cắn răng chịu đựng để cố giữ gìn cái vỏ bọc “hạnh phúc gia đình” thì được mọi người ca ngợi, còn những người phụ nữ dũng cảm, tự giải thoát cho mình thì bị dè bỉu, chê bai. Đúng là thiệt thòi ?
Đã không còn yêu thương nhau thì thôi, đừng bao giờ quay lại nói xấu người cũ, dù sao đó cũng là người từng một thời yêu đường nồng nhiệt, cần gì phải quay lại dùng dao khứa thêm vào nỗi đau của người khác. Đàn ông thế dường như thiếu quân tử.
Thursday, 21. May 2009, 02:53:06
Desserts
Hai bạn giai nhà mình không mê táo chua, đặc biệt là Granny Smith là không bao giờ ăn không, nếu có gọt ra thì tự mình phải giải quyết bằng hết, mà mình lại đặc biệt mê vị chua chua của nó. Nhưng nói thế không có nghĩa là cứ món gì liên quan đến táo xanh chua chua đó là không ăn, ví dụ như món này nhé
có người không thích ăn táo chua vẫn giơ đĩa xin thêm .
Thursday, 21. May 2009, 02:44:31
Chuyện của Tep
Bố bận rộn đến tận ngày cuối tuần, tóc của Tep thì dài, lại mướt mải mồ hôi thế nên mẹ quyết định tự tay cắt tóc cho Tep. Trước giờ mẹ chỉ là người phụ tá của bố, bảo gì làm nấy mà chủ yếu là ngồi cạnh nói chuyện với Tep cho bố cắt tóc thôi, giờ tự tay cầm cái tông đơ cứ run run. Tep sợ cắt tóc lắm, dù cái tông đơ của em đưa đường nào ngọt ngào đường đấy, cắt một hồi là nước mắt ràn rụa ngay. Mẹ chưa có kinh nghiệm nên không biết để tông đơ sát đầu, thành ra hơi bị nham nhở, bà ngoại nói nham nhở nhưng vẫn đẹp trai lắm, Tep nghe xong liền chạy đi soi gương 
.
Saturday, 2. May 2009, 16:29:28
Em tròn 3 tuổi.
Tuesday, 21. April 2009, 08:56:03
Sau 2 ngày về quê, cả nhà lại rồng rắn lên tàu trở ra TP Đồng Hới để về HN. Trong lúc chờ tàu Thống nhất cả 2 vợ chồng quyết tâm đi đổi gió, gọi taxi ra biển.
Biển Đồng Hới đẹp đến không ngờ:
Chưa phải mùa du lịch nên bãi biển còn vắng lắm.
Ra đến biển tất nhiên phải đi ăn đồ biển, được một chú taxi giới thiệu một quán ăn ngon, và đúng là ngon, và lại rẻ đến không ngờ.
Ốc hương này,
Các bạn ghẹ đang bơi tung tăng trong bể nước,
Có một số ảnh chụp các bạn tôm hùm đang bơi lội nữa nhưng lúc Tep xem ảnh xoá đi khá nhiều của mình rồi.
Trong lúc chờ chế biến thì thì được mời ăn cái này này 
.
Và thêm món bánh bột lọc, món này mình nghiện nặng, của mấy chị đi bán hàng rong đấy, không phải của nhà hàng đâu nhé,
Trong lúc chờ món ăn thì Tep tung tăng chảy nhảy, đi đâu cũng không thiếu được túi đồ chơi ôtô, đến nhà ai chơi ôtô lúc về cũng cho cháu cái túi nilon , để xin ôtô mang về
Ghẹ hấp, chắc nịch hơn cua thịt, ăn xong một con đủ để ngất ngư
Tep thích nhất màn kẹp càng cua
Mực tươi cũng hấp luôn cho nó ngọt
Sau màn này thì tay chân ai cũng dính đầy cua ghẹ nên không có thời gian cầm đến máy ảnh nữa
.
Chào biển Đồng Hới, chào quê nội nhé, hè có thời gian chúng mình sẽ lại về quê nội, lại đi Phong Nha-Kẻ Bàng. Còn giờ phải ra chờ tàu lên đường về HN thôi.
Tuesday, 21. April 2009, 07:22:18
Ở quê mọi người dậy sớm lắm, 5h sáng bà cố đã dậy lục đục dọn rửa ngoài giếng rồi, riêng cả nhà mình vẫn quen thói quen ở nhà . 6h chú Mèo chở mẹ đi chợ, mẹ định đi bộ, nhưng nghe nói chợ cách nhà mấy km liền nên lười và để chú Mèo chở xe máy cho nhanh.
Chợ quê họp sớm lắm, 3-4h đã họp chợ rồi và không phải nhà nào cũng đi chợ hàng ngày như mình, thi thoảng lắm mới đi chợ thôi, và trẻ con nếu mẹ đi chợ thì chỉ mong được tấm quà dù chỉ là cái bánh, hay cái kẹo.
Ấn tượng nhất với món bánh xèo, ăn ngon lắm, người Quảng Bình pha nước chấm rất ngon nhưng cũng rất rất cay, xé cả lưỡi. Bánh xèo ăn kèm món nộm, nhưng lúc ăn mải quá quên chụp hình món nộm xanh xanh đỏ đỏ của họ.
Bánh rán thành tảng
Bánh nếp, người ta có tên gọi khác nhưng giờ không nhớ ra nữa.
Món này để nấu cháo canh, mình thấy giống mì nhưng không hiểu sao lại gọi là cháo. Cách nấu và ăn giống món bánh canh của Huế.
Tuesday, 21. April 2009, 06:39:18
Chuyện của Tep
Cả nhà mình cùng về quê nội. Đây là lần đầu tiên 2 mẹ con mình về quê, bà nội Tep dễ cũng phải 12 năm mới về lại quê, bố thi thoảng cũng về thăm bà nội, chỉ có ông nội là một năm về vài ba lần với bà. Giá như quê nội bố gần gần chút thì năm nào mẹ con mình cũng về thăm bà cố nhỉ, chỉ có điều xa quá cơ, mẹ lại bị xay xe, mà lại phải di chuyển nhiều, đi tàu hoả về ga Đồng Hới ( Quảng Bình ), rồi từ ga lại đi taxi gần 60km ngược trở lại quê. Mẹ thì dị ứng với tất cả các phương tiện đi lại trừ máy bay và xe máy 
, xay ôtô thì thôi rồi, đi tàu cũng vật vã như thế, nên đi dù rất muốn, rất thích đi xa nhiều khi cũng đành chịu.
Trộm vía là Tep vừa ốm dậy, nhưng lại khí thế nhất cả nhà. Lên tàu là chơi, chơi chán rồi lăn ra ngủ, tỉnh dậy trời đã sáng. Xuống tàu là tót lên taxi ngồi, réo mẹ ầm ĩ lên ngồi cạnh con, chỉ có điều lúc xe lên phà thì khóc một chút, một phần vì chán, một phần vì nắng và mệt sau một chặng đường dài di chuyển.
Quê nội của Tep, yên bình lắm. Lần đầu tiên nhìn thấy cánh đồng lúa, ngửi mùi lúa thơm mát, và còn được mẹ cho ăn thử đòng đòng - lúa non ( bà cố gọi thế )
Lần đầu được lại gần con bò đang nhởn nhơ gặm cỏ,
Về quê tuyệt nhiên Tep không dám chạy chân đất, cứ rón ra rón rén vì sợ bẩn chân
, ra đường thì mẹ ơi bế con không cỏ nó ăn chân con , nhưng chỉ một lúc rồi cũng chạy lon ton khắp mọi nhà.
Nắng quá !
Quê nội nắng và nóng lắm, nhưng mà không khí thì trong lành, buổi trưa mặc mọi người ra vào nói cười rôm rả, hai mẹ con ôm nhau ngủ tít, tối thì tắt đèn, đặt lưng xuống là ngủ, kể cả với người khó ngủ như mẹ. Có khi mẹ con mình chuyển về ở với bà cố mỗi khi hè về Tep nhỉ!
Về quê Tep không ăn gì, chỉ uống sữa thôi, món ăn duy nhất Tep ăn là xôi chấm với ruốc bà ngoại làm sẵn cho Tep. Mọi người ở quê thân thiện lắm, lại nhiệt tình nữa, nửa đêm ông cố họ gần với bà cố chạy sang mang cho ít khoai để luộc cho Tep ăn, Tep nói cháu thích ăn ngô luộc, thế là ông chạy ngay ra bãi bẻ ngay về cho ít ngô. Thế là mấy ngày về quê, thực đơn của Tep là sữa, là xôi ruốc, ngô khoai luộc.
Bố mẹ là người mừng nhất khi thấy Tep trở nên người lớn hơn hẳn, bạo dạn hơn, không bám lấy bố mẹ khi thấy toàn người lạ, và khoẻ mạnh hẳn khi về quê.
Wednesday, 15. April 2009, 07:40:10
nấu ăn
Kimpap là món ưa thích của bố bạn Tep, nhưng mà không thích tuna nên mình hay làm Beef kimpap hay mix Kimpap hơn. Hôm qua tự nhiên nổi cơn thèm Kimpap nên mình làm cái này, mình cực thích Tuna nhé, nên làm luôn món mình thích, ai dè chồng ăn nhiệt tình quên cả bên trong có Tuna.
Cách làm Kimpap gần như giống nhau, chỉ thay đổi chút ít phần nguyên liệu cuộn bên trong thôi, đây là cách làm Chamchi Kimpap mình thấy ngon nhất trong những lần đã làm.
Nguyên liệu cho 2 người ăn: ( 4 cuốn Kimpap )
-7lá rong biển
-300g gạo Nhật hoặc Hàn
-1 hộp cá thu ngừ ngâm dầu
-4 miếng củ cải vàng
-4 miếng ham dài
-4 thanh cua ( loại ngắn, cắt làm 2 theo chiều dài mỗi cuốn cho 2 miếng ; nếu dùng thanh cua dài chỉ cần 2 thanh là đủ )
-2 trứng
-200g rau spinach
-1/2 củ cà rốt
-8 lá tía tô
-Sốt Mâyonaise
*Gia vị trộn cơm: 1Tbsp dầu mè+1/2tsp muối+1/2tsp đường+1Tbsp dấm gạo, trộn đều.
Chuẩn bị:
- Rau spinach cắt bỏ rễ, rửa sạch cho vào luộc qua khoảng 1phút, không luộc kỹ quá rau bị nhũn.
- Vớt rau ra để ráo nước, cho rau vào tô, cho vào 1 chút muối và ít dầu mè, trộn đều.
- Cho từng quả trứng ra bát, đánh tan. Cho vào chảo rán mỏng, khi trứng chín khoảng 60-70% thì cuộn tròn lại. Lần lượt rán hết số trứng còn lại.Cắt trứng làm đôi theo chiều dài.
- Cà rốt cắt mỏng, dài làm 14 miếng. Mỗi cuốn kimpap cho 2 miếng cà rốt.
- Cơm nấu chín, cho ra tô to. Cho vào ½ gia vị trộn cơm trộn đều, để nguội bớt một chút trước khi cuốn.
- Cho ít dầu vào chảo, cho cà rốt và thịt xông khói vào đảo qua.
- Lá tía tô rửa sạch, để ráo.
- Cá chắt bỏ hết nước.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào đĩa để chuẩn bị cuốn.
Cuốn Kimpap:
1. Đặt lá rong biển lên mành tre.
2. Dùng spatula gỗ rải mỏng đều cơm lên trên lá. Phần cuối để chừa lại khoảng 2-3cm.
3. Cho 2 lá kinh giới vào giữa, mặt sống lá úp xuống.
4. Cho 2 miếng cà rốt lên trên lá, ít lá rau spinach, một ít cá thu ngừ và ít sốt mayonnaise lên trên cùng.
5. Đặt lên bên trên mỗi cuốn 1 thanh cua, 1 miếng ham, 1củ cải, 1trứng.
6. Nâng phần cuối của lá rong biển phủ kín nguyên liệu và vừa cuộn vừa đẩy dần đến hết. Nếu không dính thì quét ít nước lên cạnh của mỗi cuốn để dính chặt vào.
7. Sau khi cuốn xong, dùng chổi quét lên trên một lớp gia vị trộn cơm còn lại lên bề mặt mỗi cuốn Kimpap, dùng dao sắc cắt thành từng khoanh tròn.
Kimpap ăn kèm soup miso rất là ngon.
1 2 3 4 5 ... 20 Next »
Showing posts 1 -
10 of 194.
WIDGETIZE