Saturday, June 4, 2011 3:46:54 PM
Món ăn thường ngày, Italian Food, Desserts
Phải nói là mùa hè giảm cân cực tốt, nhìn gì cũng chả muốn ăn, chỉ thèm cái gì nhẹ nhàng, thanh thanh, man mát 
.
Sau một hồi uể oải thì quyết định ăn mỳ, hôm qua vừa ăn Spagetti hôm nay ăn Pasta vậy.
Pasta hải sản, có ngao, có sò, có tôm thêm tí sò điệp nhưng hết mất mực rồi. Món này dễ ăn, nên chả cần chia ra các đĩa, 3 người 3 dĩa ngồi chụm đầu một lúc là xong bữa. Bạn nhỏ nhất cho ăn mấy món này rất nhanh, gật gù liên tục, giờ bảo ăn cơm chắc ngồi cắn thìa đến hết bữa
Ăn xong tráng miếng bằng hoa quả trộn.
Rồi có 2 bạn tự quyết định ngày mai ăn miến trộn, nhất định không chịu ăn cơm.
Nắng thế, nóng thế nhưng có một đứa cứ lên xe đạp là phải đội mũ bảo hiểm, cực kỳ tuân thủ luật giao thông. Đạp được vài vòng thì mồ hôi như tắm nhưng vẫn hớn hở, nghiện đội mũ bảo hiểm.
Tuesday, May 24, 2011 3:32:41 AM
Món ăn thường ngày
Tiếp tục chiến dịch "cơm nhà như cơm hàng", món ăn hàng ngày của Tep liên tục được xuất hiện trên đĩa, không được dùng bát trừ canh .
Món này ăn rất tốn cơm, 4 cái đùi gà lọc ra mới đủ cho 3 người ăn, bình thường chỉ nướng 3 cái đùi là đã no căng rồi.
Cách làm cũng rất đơn giản, với những nhà hay nấu món Nhật. Pha nước ướp gồm: xì dầu, ít bột dashi, mirin, nước lọc rồi cho gà vào ướp khoảng 1-2giờ tuỳ thời gian. Cho ít dầu vào nồi, cho gà vào (không cho nước ướp) đảo cho săn rồi cho 1 ít nước ướp vào để lửa vừa, đến khi nước cạn cho hết phần nước còn lại vào, khi sôi để nhỏ lửa, đậy vung đến khi gà mềm, nước cạn bớt là được,
Monday, March 21, 2011 3:25:45 PM
Món ăn thường ngày, Tôm-Cua-Cá, Món ăn Tep thích, Nấu ăn cho Tep
Hai mẹ con xem TV kênh TLC, Tep bảo ăn thế này mới là ăn mẹ ạ, ăn cơm đĩa như ngoài hàng mới ngon, mẹ cứ bắt con ăn bát nên con mới ăn chậm . (Cái này đã ai kiểm chứng chưa???)
Và thế là chiến dịch cơm nhà mà như hàng bắt đầu, mỗi đứa một đĩa cơm, mỗi đứa một bát canh chả chung đụng ai, quả thật là có nhanh hơn hẳn, nhưng mà không biết được mấy hôm.
Đúng món sở trường, chỉ thích ăn thức ăn dưới nước, không thích thức ăn trên cạn.
Monday, February 28, 2011 8:52:38 AM
korean food
Phải công nhận là càng già thì càng lười, ngày xưa nấu nướng xong cứ bày biện rồi bấm máy tanh tách, giờ nấu xong lôi được cái máy ra chụp cũng là cả một vấn đề . Vì thế không phải mình lười vào bếp đâu nhé, chỉ là lười chụp ảnh để khoe thôi .
Món này làm theo yêu cầu của bạn Tep, bạn này vốn dĩ không thích cơm cháo nhưng lại thích ăn các món mỳ miến, thích ăn các món có nhiều gia vị đặc biệt là các gia vị của Nhật, Hàn.
Đi ăn ở ngoài hàng, món này thường bày ra như một món khai vị, cho được 1 tẹo như lưỡi mèo chả đủ cho bạn lười ăn nhà mình ngoáy một đũa, tự làm ăn cho bõ ăn. Nhà mình thì tuỳ cảm hứng, có khi làm ăn sáng, có khi là bữa ăn trưa.
Nguyên liệu: (Cho 3 người ăn)
-100g miến Hàn (không có dùng miến đậu xanh Phú Hương)
-150g thịt bò thái mỏng, nhỏ
-1 nắm rau Spinach
-1 nắm giá đỗ
-3 cái nấm cắt làm 3
-1 củ cà rốt thái chỉ
-1/2củ hành tây thái mỏng
-vài cọng hành lá cắt khúc
-Gia vị: Dầu mè, Nước tương (Soy sauce), đường, vừng rang, tỏi băm
Cách làm:
1. Bắc nồi nước lên luộc miến, nước sôi cho vào một chút xíu muối, 1 thìa to nước tương rồi cho miến vào luộc chín.
2. Miến chín đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho vào tô trộn to, cắt vừa ăn, cho ít dầu mè, nước tương vào trộn đều.
3. Rau Spinach luộc vừa chín vớt ra để nguội vắt ráo nước, cắt ngắn. Trộn với ít muối, dầu mè
4. Giá đỗ trần qua
5. Nấm tươi, cà rốt, hành tây, hành lá xào qua.
6. Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm cho thịt bò vào đảo nhanh tay, thêm ít nước tương, bắc ra.
7. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô miến, trộn thật đều, cho thêm dầu mè, nước tương, đường nêm nếm vừa ăn.
8. Bày ra đĩa, rắc vừng rang lên trên (hoặc cho vừng rang vào trộn đều từ trước tuỳ thích), ăn kèm Kimchi rất ngon.
* Tự thấy khâm phục mình khi cái này mà cũng ghi được CT, vì trừ bánh trái ra mình toàn nấu ăn bằng mắt, bằng miệng, chả mấy khi có định lượng rõ ràng.
Thursday, December 23, 2010 6:04:19 PM
Lễ tết
Trước giáng sinh một tuần
-Mẹ ơi, mình bắt đầu viết thư cho ông già Noel được chưa ạ?
-
-Mình có thể viết tất cả các thứ mình thích không ạ?
-
-Mẹ ơi, Tep 4 tuổi rưỡi thì có thể xin ông già Noel tặng 5 món quà được không ạ/
-
Trước giáng sinh 2 ngày
-Mẹ ơi, ông già Noel đã nhận được thư của Tep chưa ạ?
-Nhận được rồi con ạ.
-Thế ông già Noel đang đi chuẩn bị quà ạ?
-
Trước giáng sinh 1 ngày
-Mẹ có chắc là ông già Noel đã nhận được thư của Tep không?
-Sao Tep không cảm thấy gì thế nhỉ?
-Mẹ, Tep nghĩ kỹ rồi, Tep sẽ viết thêm một bức thư nữa cho ông già Noel, nếu thế ông già Noel sẽ không thể quên quà của Tep được.
(Thế là hì hục ngồi vẽ thư )
Trước khi đi ngủ
-Mẹ ơi, mẹ đã gửi thử cho Ông già Noel cho Tep chưa
-Mẹ gửi rồi
-Mẹ, mẹ nhớ gửi thư cho ông già Noel hộ Tep nhé, ngay nhé.
(Continue...)
Monday, December 20, 2010 9:06:11 AM
Chuyện học của Tep
Mẹ cứ nghĩ Tep còn bé, thế nên không khuyến khích việc Tep nghịch kéo, thế nhưng...
Một buổi Tep đi học về, bà ngoại gọi luôn mẹ ra và bảo Tep không biết cầm kéo, hôm nay có giờ thủ công và Tep không biết cầm kéo, không cắt đứt được giấy .
Lên nhà thấy Tep đang loay hoay giữa một đống giấy .
Sau khi hỏi han sự tình hoá ra là cô dạy Tep cầm kéo tay phải, Tep cầm y như cô và kết quả là lóng ngóng không cắt nổi giấy vì bạn ấy chỉ quen làm mọi việc tay trái, kể cả cầm bút. Đang tô màu tay này mỏi quá bạn í sẵn sàng đổi tay và dùng tay trái viết và tô màu còn đẹp hơn tay phải.
Cả buổi tối hôm ấy bạn Tep chỉ loanh quanh với mấy tờ giấy, gập rồi cắt áo cho các con vật, kết quả là đã cầm kéo thuần thục tay phải, có điều chưa khéo lắm, chỉ mới biết cắt thẳng và chưa biết quay giấy khi cắt.
Kết quả của bạn ấy đây:
và cái gì cũng được mặc áo .
Saturday, December 4, 2010 3:19:31 PM
Nau an bang lo vi song, Cơm/Cháo
Trời lạnh thèm ăn Xôi xéo.
Ngâm gạo sẵn để sáng mai dậy nấu, nhưng mà nửa đêm thèm quá đành lọ mọ lấy bớt ra một ít nấu trước, được 2 đĩa nho nhỏ thế này, đủ ấm bụng để ngủ mà không đứa nào phải mơ đến xôi nữa . Cũng may là buổi chiều đã đồ sẵn đỗ, nếu không thì không có đỗ cũng ăn, hành phi thì lúc nào cũng sẵn rồi, khổ cho cái bệnh thèm quanh.
Cái lò vi sóng nhà mình trước đây chỉ làm mỗi nhiệm vụ hâm nóng và giã đông, dạo này cũng theo chân bạn lò nướng phát huy hết công dụng .
Sunday, November 14, 2010 3:52:44 PM
Chocolate, Chocolate cake/Chocolate, Cheesecake
Tuần trước làm cheesecake cho Tep, thừa lại ít creamcheese, định bụng lúc nào rảnh sẽ làm bột cho Tep nghịch mấy cái cookies cutter mới, nhưng rồi lười nên vẫn lay lắt trong tủ lạnh.
Sáng chủ nhật rảnh rỗi,Tep ngồi ăn chocolate cô D(cái này cô D có đọc thì tự biết nha ) rồi buột miệng nói, mẹ ơi con thích làm bánh cho cái này vào . Nghĩ đến ít creamcheese còn trong tủ lạnh, lại phải có chocolate như Tep yêu cầu thì nhớ ngay ra brownies rồi, nhưng mà gói chocolate 2 bố con Tep ăn gần hết, chả đủ để làm bánh, đành phải dọn tủ lạnh có gì làm nấy vậy.
Kết quả ra cái này này, Tep được tự tay chọc ngoáy bột thoải mái nên cứ đứng cạnh lò canh keng keng để ăn bánh mình tự làm.
Bánh phải để thật nguội cắt mới đẹp, nhưng mà có cái tàu há mồm đang đứng cạnh nên vừa ra khỏi lò đã bị hành hình ngay.
Và cái tàu há mồm, với một giọng rất chi là nịnh nọt: " Món bánh này ngon tuyệt, con phải thưởng thức ngay mới được "
Dạo này bố Tep đang ăn kiêng, nhưng mà không làm ngơ được trước mùi thơm cực quyến rũ của creamcheese và chocolate nên cũng thử 2 miếng bánh một lúc và phán em ghi lại công thức đi không quên, giờ cũng chả nhớ mình đã cho những gì vào trong bánh nữa .
Monday, November 8, 2010 4:45:16 PM
Cake/Gateau/Bánh bông lan
Chả biết đặt tên là gì, vì thật ra lười nên cho vào cup giấy cho nhanh . Một dạng bánh chiffon mềm nhẹ như bông, dễ ăn, dễ làm và tiện.
Sau khi làm xong thì cho vào hộp kín, để ngoài được 1-2 ngày với thời tiết như thế này. Đúng là chỉ mùa đông mới thèm làm bánh và có cảm hứng ăn bánh .
Chiffon Cupcakes
Nguyên liệu:
-8 quả trứng tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
-220g đường
-120ml sữa ấm
-2tsp vanilla extract
-220g cake flour
-2tsp bột nở
-120g dầu ăn
-1tsp muối
Cách làm:
1.Bật lò nóng trước 170oC
2.Bột mỳ, bột nở trộn đều, rây mịn.
3.Lòng đỏ trứng+100g đường đánh bông. Cho tiếp sữa và vani vào đánh đều.
4.Cho bột mỳ vào trộn đều, cho tiếp dầu ăn
5.Lòng trắng+muối đánh nổi bọt trắng, 120g đường còn lại cho lần lượt từng thìa vào đánh bông cứng.
6.Cho 1/3 phần lòng trắng vào hỗn hợp bột ở bước 4 trộn đều. Cho lần lượt 2 phần còn lại vào trộn thật nhẹ tay.
7.Cho vào các cốc giấy, cho vào lò nướng khoảng 20 phút là bánh chín Lấy ra khỏi lò, để nguội..
Monday, October 18, 2010 3:44:24 PM
Nau an bang lo vi song
Sườn nướng bằng lò vi sóng, lò vi sóng nhà Tep không có chế độ nướng nhé, nhưng miếng sườn vẫn vàng ươm, ngon chả kém khi dùng lò nướng. Món này làm cực nhanh, phù hợp với những hôm đi làm về thích gặm mút nhưng không có thời gian.
Sườn rửa sạch, luộc qua cho ra bọt bẩn rồi lại rửa sạch, cho vào nồi cùng chút muối và ít nước luộc qua cho sườn mềm, nước cạn là được. Nhà mình thuộc diện hay thèm quanh cho nên ngày nghỉ thường chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá, khi nào cần mang ra tẩm ướp là có cái ăn ngay. Thường thì trước khi đi ngủ hoặc sáng dậy ướp sườn rồi chiều về nhét vào lò vi sóng, quay ra rán khoai, khoai cũng lôi từ ngăn đá xuống bạn H nhé , đấy là thành quả của một bữa ăn nhanh gọn buổi chiều không bạn lại bảo Mẹ Tep chăm .
My Opera
