My OperaBÁNH MÌ CÁ HỒI
Saturday, March 26, 2011 10:09:01 AM
Bột này sau khi đã ủ lần hai xong .
Làm luôn lượt hai mẽ bánh cho con và xã nhà ,vì thích lắm nhân cá hồi hông khói .ĐI học về gặp bánh nóng con gái ăn liền cả dỉa nhìn mà hết hồn hihi
Bánh học chị KHAI TÂM có sửa chút đỉnh.
CÔNG THỨC LÀM NÈ, ra được hai ổ như hình .
300ml sữa tươi/1 trứng gà (đập trứng ra bát, đánh bông)15g đường/5g muối//500g bột mỳ (bột mỳ dai thì ngon hơn nhưng mình ko có thành ra làm bằng bột mì thường luôn nhé) 10g men instant/ 80g bơ nhạt
Xếp theo thứ tự sau: Sữa, trứng, đường, muối, bột mỳ, men. . Nhồi bằng hai cây que lò xo vì vẩn chưa mua được máy xịn , và nhào bột khoảng 10′, tốc độ nhỏ nhất, sau đó thêm bơ mềm vào . Kiểm tra bột đạt hay chưa bằng cách lấy 1 miếng bột nhỏ, dàn mỏng, nếu bột mịn màng, bóng, khó đứt là đạt yêu cầu. Cho bột vào thau để ủ. Đậy kín bằng khăn sạch. Có thể đặt trong lò nướng hoặc nơi nào ấm. Ủ 60 phút.
Lấy bột ra khỏi thau. Đấm bột vài cái mạnh cho xẹp hết không khí. Bắt bột thành những phần nhỏ tùy ý. Nếu dùng khuôn tròn như hình thì chia ra khoảng 4 phần nhỏ (4xung quanh lo). Cho bột nghỉ khoảng 10-15′ rồi sau đó mới nặn bánh.
Nặn bánh thành hình dài dài và cán miếng bột cho mỏng, sau đó cho vào nhân cá hồi hong khói ,thêm mozzarella tùy ý . Cuối cùng là cuộn tròn như cuộn gỏi cuốn . Xếp vào khuôn đã quét 1 lớp bơ. Và chỉ xếp bột sao cho cao bằng 1/2 khuôn để còn chỗ cho bột nở sau khi ủ lần 2, và rắc 1 lớp mỏng phômai cắt sợi nhỏ lên trên .
Ủ LẦN NÀY 40PHUT, bột sẽ nở gần đầy khuôn .
Vặn lò nướng 200 độ C, làm nóng trước khoảng 10′. Cho bánh vào nướng 30-35 phút tới khi bánh chín vàng
VÀ ai không thích ăn nhiều làm nhiều thì làm phân nữa ct thì ra 1 cái khuôn tròn hay 1cai khuôn dài
Bánh chìn vàng thơm ngon và béo nào phômai nào cá hồi và mozzarella
Làm luôn lượt hai mẽ bánh cho con và xã nhà ,vì thích lắm nhân cá hồi hông khói .ĐI học về gặp bánh nóng con gái ăn liền cả dỉa nhìn mà hết hồn hihiBánh học chị KHAI TÂM có sửa chút đỉnh.
CÔNG THỨC LÀM NÈ, ra được hai ổ như hình .
300ml sữa tươi/1 trứng gà (đập trứng ra bát, đánh bông)15g đường/5g muối//500g bột mỳ (bột mỳ dai thì ngon hơn nhưng mình ko có thành ra làm bằng bột mì thường luôn nhé) 10g men instant/ 80g bơ nhạt
Xếp theo thứ tự sau: Sữa, trứng, đường, muối, bột mỳ, men. . Nhồi bằng hai cây que lò xo vì vẩn chưa mua được máy xịn , và nhào bột khoảng 10′, tốc độ nhỏ nhất, sau đó thêm bơ mềm vào . Kiểm tra bột đạt hay chưa bằng cách lấy 1 miếng bột nhỏ, dàn mỏng, nếu bột mịn màng, bóng, khó đứt là đạt yêu cầu. Cho bột vào thau để ủ. Đậy kín bằng khăn sạch. Có thể đặt trong lò nướng hoặc nơi nào ấm. Ủ 60 phút.
Lấy bột ra khỏi thau. Đấm bột vài cái mạnh cho xẹp hết không khí. Bắt bột thành những phần nhỏ tùy ý. Nếu dùng khuôn tròn như hình thì chia ra khoảng 4 phần nhỏ (4xung quanh lo). Cho bột nghỉ khoảng 10-15′ rồi sau đó mới nặn bánh.
Nặn bánh thành hình dài dài và cán miếng bột cho mỏng, sau đó cho vào nhân cá hồi hong khói ,thêm mozzarella tùy ý . Cuối cùng là cuộn tròn như cuộn gỏi cuốn . Xếp vào khuôn đã quét 1 lớp bơ. Và chỉ xếp bột sao cho cao bằng 1/2 khuôn để còn chỗ cho bột nở sau khi ủ lần 2, và rắc 1 lớp mỏng phômai cắt sợi nhỏ lên trên .
Ủ LẦN NÀY 40PHUT, bột sẽ nở gần đầy khuôn .
Vặn lò nướng 200 độ C, làm nóng trước khoảng 10′. Cho bánh vào nướng 30-35 phút tới khi bánh chín vàng
VÀ ai không thích ăn nhiều làm nhiều thì làm phân nữa ct thì ra 1 cái khuôn tròn hay 1cai khuôn dài
Bánh chìn vàng thơm ngon và béo nào phômai nào cá hồi và mozzarella
Kid - Bếp nhỏsmallkitchen # Saturday, March 26, 2011 10:34:55 AM
NhaTuTi # Saturday, March 26, 2011 12:06:16 PM
Võ Hoàng Khánh Tâm minikhanhtam # Saturday, March 26, 2011 1:00:05 PM
cutechickcutechick3108 # Saturday, March 26, 2011 2:40:30 PM
Chung Khả Vânkhavan # Saturday, March 26, 2011 3:05:16 PM
Oanh béoOanhbeo # Saturday, March 26, 2011 8:44:08 PM
MChauTienghatMChau # Sunday, March 27, 2011 2:58:04 AM
chúc chị vui khỏe
Home sweet homemch7889 # Sunday, March 27, 2011 10:52:13 AM
sylvain-sâmsylvain08 # Sunday, March 27, 2011 11:40:37 AM
Thanh Trúcthanhtruc10 # Sunday, March 27, 2011 8:02:14 PM
Originally posted by smallkitchen:
ah ngon lăm em,
Originally posted by NhaTuTi:
em cám ơn chị nhé ngon chị ơi ,và em nghĩ ra mình có thể thay bất kì nhân gì mình thích hihii
Originally posted by minikhanhtam:
oke fax liền cho mẹ con Ti nị nha
Originally posted by khavan:
Chị ơi dạo này sao rồi khỏe chưa chị ,có còn ốm nghén ko hiihi,ah cá bên pháp thì củng rẽ chị ơi ,thường 1kilo là 25euros nhưng vì em có em rể làm trong xưởng làm cá đó nên mua rẻ hơn là 18dong ,mà lâu lâu chợ nó giảm nữa giá thì em mua nhiều để dành ănThanh Trúcthanhtruc10 # Sunday, March 27, 2011 8:06:59 PM
Originally posted by Oanhbeo:
OANH ơi làm đi em ngon lắm ,chỉ ủ bột hơi lâu chứ nướng thì nhanh .
Originally posted by TienghatMChau:
oke cám ơn anh ,hay kêu chị nhà làm cho anh ăn nhé , chúc anh vui luôn nhé và ca hoài hoài hén hihiOriginally posted by mch7889:
hihi em biết gì không nó là phô mai cắt sợi nhỏ xíu cho lên đó em ,vừa ngon vừa nhìn hay hay hén emOriginally posted by sylvain08:
con gái em nó không ăn phomage nên phải làm vậy ăn gian con không biết gì là ăn tuốt ihiih, và bên trong nhân có luôn mozzarela
Me3thangnhoc # Tuesday, March 29, 2011 1:09:34 AM
MChauTienghatMChau # Tuesday, March 29, 2011 7:39:40 AM
http://wzpo1.ask.com/r?t=a&d=mys&s=ads&c=p&ti=1&ai=30751&l=dis&o=15201&sv=0a5c423d&ip=5a925cfe&wz_cu=0&u=http%3A%2F%2Fwww.bmi-eg.com%2Fimages%2Fdiverse%2Fmozzarella.jpg -
mozzarela được sản xuất trực tiếp từ sửa, giống như bơ vậy, nhưng nó ít chất béo hơn, nói chung là một loại phó mát tươi
http://de.wrs.yahoo.com/_ylt=A0WTf20ijpFNLScAy5k.CQx./SIG=12eu21ihk/EXP=1301413538/**http%3a//www.laist.com/attachments/la_sloane/Mozzarella1.jpg -
Mozzarella cũng được dùng làm sà lách và họ thường ăn với cà chua như trong hình
Cắc lát cà chua mỏng ra và Mozzarella cũng thế, xếp xen kẻ vào nhau cho đẹp, rồi tưới dầu oliver lên, rắc tì muối, tiêu, và thêm vài gia vị hay rau thơm tùy khẩu vị bạn
Họ thường ăn với bánh mì kèm theo. MChau không có ăn cái này, chỉ làm cho người ta ăn thôi. vì thích Mozzarella được nướng lên như ở Pizza hơn
chúc các bạn ăn ngon, món này cũng để cho những ai không ăn thịt
Thanh Trúcthanhtruc10 # Wednesday, March 30, 2011 10:04:55 AM
Originally posted by Me3thangnhoc:
chi lam di con em no thich lam
Originally posted by TienghatMChau:
dung la nuong len an ngon thiet ; nhanay cuign thich vay do nuong len voi pizzaNhaTuTi # Sunday, April 3, 2011 11:32:31 AM
Thanh Trúcthanhtruc10 # Monday, April 4, 2011 6:32:51 PM
Originally posted by NhaTuTi:
không sao chị ah ,ah vậy ăn có ngon không chị hay nó ra làm sao ,mà chị ủ lâu là bao nhiêu phut vậy , bửa có khi em làm em đi chợ nên em ủ luôn 2h thì nó không sao chị ah