Yes - a strong new life

Mẹ đặt hàng món gato để trang trí và ăn (tất nhiên) trong bữa tiệc chúc mừng ngày 8-3 của chị em phụ nữ. Thế là bắt tay vào tìm dáng bánh, mua nguyên liệu dụng cụ và... lạch cạch. Làm thôi!!!

Công thức: Gato Hồng kong theo công thức chị Linh (http://kokotaru.com/vn/2008/12/ga-to-hong-kong/#more-739)
Thay đổi nho nhỏ: thứ tự làm là đong nguyên liệu và chuẩn bị khuôn - bật lò - trộn hh lòng đỏ bằng phới or spactula - đánh hh lòng trắng - trộn 2 loại (đổ cái nọ vào cái kia, thứ tự không quan trọng, cần là cách trộn chuẩn) - đổ khuôn - nướng

Ngẫm:Đây là công thức mà làm lần nào cũng ổn, mỗi tội hay bị xẹp khi dỡ bánh, nên lần sau sẽ 1. đổ dưới 2/3 khuôn, phần thừa cho vào cupcake. 2. nhìn mặt bánh mà biết lúc nào cho ra, nướng từ 50-60 phút. 3. tăng nhiệt lên tí, 150-160 độ để đảm bảo độ nở

Tiếp đến là oánh kem bơ để trang trí, ct này lấy của a Lá Bàng là chuẩn (70g lòng trắng - 100g đường - 240g bơ). Lần này không thích nhiều bơ nên dùng 200g thôi. Oánh bằng máy rồi chuyển sang dùng spactula để hh mượt mà không bị cứng, lợn gợn. Lần đầu dùng nước cafe và phẩm màu xanh để pha, nói chung là ổn, chỉ đơn giản là trộn thật đều.

Cuối cùng là trang trí, chỉ cần khéo tay và không sợ hỏng là được. Cái túi bóp thì tớ dùng loại 500d/cái, nghe nói là dùng 1 lần nhưng tớ vẫn hồn nhiên rửa sạch và dùng lại để chục lần, để đỡ phải mua loại túi dày 8k/cái ) Âu cũng là sự tiếc tiền.
Khoản viết chữ, bình thường mình vẫn cắt lỗ nhỏ ra thôi, nhưng nó hay bị ... loằng ngoằng chữ không đẹp, có lẽ phải tốn 5k để mua cái đui tròn nhỏ thôi, hic.