Ngày Tháng Càng Đơn Giản - Cuộc Sống Càng Hạnh Phúc

Người VIệt Nam ở đâu có phở ở đó hihi...,trước kia biết ăn nhiều hơn làm, giờ thì muốn ăn phải lăn vào bếp nói thế thôi chứ bấy giờ muốn ăn không nhất thiết phải lăn vào bếp đâu, nhưng được lăn vào bếp cũng là một niềm vui rất lớn của phụ nữ. Có khi tự dưng mình nhớ mình thèm những món ăn dân dã từ thời còn cắp sách tới trường. Cái sự nhớ nhung vẫn còn nguyên vẹn đó, cũng như bánh đa cua HP cũng vậy, có lẽ chẳng thể nào quên. Nói tới bánh đa cua hihi... sắp có bánh đa đỏ rồi , có người giúp mình mang sang đây . Một người bạn hỏi mình " còn những món gì ở vn khiến bạn thèm ăn?" haha được dịp kể lể rồi một lô xích xông được tuôn ra , "tớ thèm lắm món bánh bèo hp chấm mắm ớt chua chua, cay cay, ngọt ngọt, thèm lắm những chiếc bánh mì ba tê thơm bùi, nóng giòn ở Khánh Nạp, tớ thèm lắm những cốc chè đỗ xanh dừa nạo ở Cầu Rào, thèm lắm những đĩa ốc khều ở Hồ Sen, thèm những chén chè bưởi, chè đĩa, chè huế, chè thái thơm ngọt dìu dịu của cốt dừa và sữa tươi, và món ăn tủ vẫn là bánh đa cua Cầu Đất còn nữa... " Nghe tới đó người bạn mắt chư O mồm chữ A thốt lên " hả " rất to" thì ra ở Vn có rất nhiều thứ để người xao xuyến , vậy mà người đang ở VN chỉ thèm .....xieeeen".Ôi ! tới đây cả hai đều cười ha há. Ở vào hoàn cảnh của mình " chồng con đầy đủ " mà vẫn còn những người bạn, những chi kỷ cùng mình trò chuyện , lắng nghe mình nói, cùng mình cười...., rất vô tư.Trong cuộc sống con người tôi hiểu không phải lúc nào cũng " màu hồng " , có những thứ mình mất đi , nhưng có những thứ mình có được, đó cũng đủ cho cuộc sống hài hòa. Nhưng với bản thân tôi , tôi luôn muốn mình sống tốt, để có nhiều bạn tốt, những người bạn quý mến tôi.

Công thức :
1 gói bánh phở khô
70g nạm bò( thêm 70g xương đuôi càng thơm và ngọt nước)
5củ hành tím
1 miếng gừng to bằng 3 đốt ngón tay
3 nhánh hồi
hành tây 1/2 củ
hành mùi, gia vị

Thực hiện:
Nạm bò , xương chụng qua nước đã sôi , xả lại bằng nước lạnh, cho bốn bát ô tô nước vào xương và nạm đun sôi, vặn nhỏ lủa, ninh cho tới khi nạm mềm "tg 1h 30' " ( nạm vẫn còn tươi lấy rĩa hoăn rao nhọn chọc thật nhiều lỗ, như vậy khi ninh miếng nạm sẽ ko bị quắt)
Hành khô và gừng đem nướng thơm,rửa sạch đập dập , hành tây thái khoanh tròn, mỏng, hành mùi thái nhỏ.
Khi nạm bò mềm thì vớt ra để nguội thái miếng mỏng hơi to, giữ lại nước làm nước dùng, cho hết tất cả gừng, hành nướng hoa hồi vào lửa để niu riu, thêm gia vị cho vừa miệng

Có phở tươi thì tốt nếu ko dùng phở khô cũng được, đun sôi 2 bát ô tô nước, thả phở khô vào, luộc trong 3' tắt lửa đậy vung 2 phút, đổ ra giá xả nước lạnh, để ráo, chộn 3 thìa dầu ăn để bánh khỏi bết.
Trình bày:
cho phở , hành tây vào bát ô tô, múc nước dùng ngập bát rồi gạn khô, xếp nạm bò lên, rắc hành mùi, chan lại nước dùng ngập bánh, cho thêm gia vị chanh và ớt.