(Cho 3 người ăn)
Nguyên liệu:

5 quả trứng lớn(gà hoặc vịt). Nếu trứng nhỏ thì dùng 6 quả
1 muỗng cà phê bột năng
1/2 trái dưa leo
1/2 củ cà rốt lớn
3 lá rong biển (loại dùng để cuốn kimbap hay sushi)
1/2 muỗng ca-fe hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm ngon, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 ít tiêu
Vỏ của 2 đến 3 quả cà chua, băm thật nhuyễn, bóp ráo nước
1 tep hành lá băm thật nhuyễn

Thực hiện:
Đánh trứng tan đều + bột năng + tất cả gia vị + Hành lá và vỏ cà chua băm nhuyễn --> Đánh đều tay cho mọi thứ trộn lẫn với nhau
Dưa leo và cà rốt thái thành từng thanh mỏng, độ dài của thanh giữ nguyên như ban đầu
Vặn lửa nhỏ, bắt chảo lên bếp (nên dùng chảo không dính,có nắp đậy, đường kính chảo khoảng 20-25 cm, thành chảo tương đối thấp), cho một muỗng canh dầu ô liu vào, tráng đều mặt chảo
Đợi chảo nóng thì đổ 1/3 tô trứng đã đánh tan đều vào, tráng cho trứng lấp hết mặt chảo, không quá dày cũng không quá mỏng (để dễ cuộn hơn).
Đậy nắp chảo lại khoảng 30 giây cho trứng chín vàng đều 2 mặt, tắt bếp; Up ngược chảo ra mặt thớt to để trứng không bị bể, phải làm nhanh tay
Khi trứng còn nóng, đặt 1 lá rong biển + xếp dưa leo & cà rốt (số lượng vừa đủ, đừng nhiều quá vì khi cuốn sẽ dễ bể và khi cắt thì dễ bị bung) lên mặt trứng rồi cuộn tròn trứng lại. Trứng bọc bên ngoài rong biển tạo hình xoắn ốc khi cắt ra. Lưu ý: Nên cuốn khi trứng còn nóng thì mới tạo độ kết dính tốt giữa trứng và rong biển. Nếu sợ nóng, nên đeo găng tay nylon hoặc plastic khi cuốn
Tiếp tục tráng trứng và cuốn. Cuối cùng cho ra 3 cuốn trứng.

Trình bày: Cắt khoanh tròn, xếp ra đĩa, phần trứng dư ra ở 2 rìa (mép) của lát trứng sau khi cắt có thể đem cuộn tròn như hoa hồng để trang trí. Có thể dọn kèm một chén nước tương Kikoman hoặc Magi.

Lưu ý: Món này ăn nóng sẽ ngon hơn và không bị ngán