Vũ điệu bếp

Đài báo gió mùa đông bắc sắp về. Tranh thủ chủ nhật đi chơi công viên cho đã, tuần sau mưa dầm gió bấc, chắc chỉ ở nhà thôi. Và chắc sẽ có bánh táo ấm nồng vị quế.Mùa đông về, sẽ lạnh nhưng không ảm đạm, vì lời chào của em sống động sắc màu thế này kia mà.

Con gái đã 32 xuân xanh, nhưng bố vẫn rất chiều như ngày con còn bé tý. Quà của bố vào một ngày bình thường. Một chiếc xe đẩy được tự tay bố uốn bằng dây thép. Vì bố sợ con gái cứ tỷ mẩn suốt ngày làm chai sần đôi tay, vì bố luôn muốn dành cho con sự quan tâm, yêu thương giản dị và sâu sắc nhất. Quà của bố. Con sẽ dùng để chở bánh trái con làm buổi sáng. Và con sẽ giữ nó bên mình, đến cuối chặng đường đời, nếu con có thể. Con yêu bố…

Bài viết này chắc sẽ còn phải chỉnh sửa và bổ sung thêm, vì tớ chưa có nhiều kinh nghiệm làm hồng khô. Tớ cứ post tạm lên nhé, bạn nào biết thêm bí quyết thì cùng chia sẻ nhé.

Hồng khô làm một cách rất thủ công và rất truyền thống là quả hồng được gọt vỏ, treo dây, phơi nắng và gió trong điều kiện thời tiết khô ráo, như mùa thu là rất lý tưởng. Hồng để làm hồng khô, thông thường là những quả hồng đã chín cây, đã ngọt, cứng cáp. Túm lại phải là hồng tươi ngon, chứ không phải loại hồng “ươn”, hichic Hồng ngâm ở miền Bắc thường có đặc điểm là gọt ra hay bị vết đen, là loại hồng đã ngâm nước nhiều. Loại hồng này, không nên dùng làm hồng khô. Nên chọn quả hồng gọt ra phải vàng cam và nhẵn nhụi thế này. Lưu ý quan trọng là gọt vỏ thì phải để lại cuống và núm phía trên, để còn buộc dây, treo quả hồng
Nguyên liệu:

Read more...