Vũ điệu bếp

Subscribe to RSS feed

Posts tagged with "Cake decoration"

Step-by-step: Trang trí vân cho bánh ga tô cuộn-Bánh ga tô cuộn vân hươu

, , ,

Có nhiều bạn gửi thư phàn nàn bánh cuộn làm vân trang trí thì nứt, dính, gãy. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn đôi chút Cứ post tạm hình lên đã nhé, chi tiết tối nay đi làm về tớ sẽ chú thích thêm.

Cong thuc

Read more...

Câu cá và cá từ biển Nhật Bản

, ,

Chàng trai nhí, vì rất chăm ngoan, nên cuối tuần được nghỉ ngơi thoải mái, được ăn mặc luộm thuộm, được vẽ tranh xả láng, và câu cá nữa. Cá này tung tăng bơi từ biển Nhật Bản sang. Và cá rất tươi ngon, e hèm, phân vân wá đi mất, không biết nên nấu canh chua hay là làm ruốc đây?
Trong lúc chờ mẹ còn phải lật tìm công thức, thì ta phải thử vài miếng bánh cho đỡ đói lòng đã. Câu cá dù sao cũng tốn khá nhiều mồ hôi.wink Bánh ga tô chuối hôm nay lại còn có nhân chuối xào bơ và rượu rum, ngon tuyệt.drunk Bữa cơm sẽ có cá biển – cá bơi từ biển Nhật Bản đến- cá thơm ngon, chắc thịt và an toàn cho sức khoẻ. Chắc chắn là thế rồi, mua cá chỉ lo người bán xịt bơm thuốc bảo quản thôi, đây cá mình câu được kìa.wizard Và tráng miệng lại một lần nữa với bánh gatô chuối.

Banana Chocolate Genoise Cake

, ,

Lạm phát tăng cao quá, giờ ta chuyển sang đi xe đạp cho khoẻ người mà lị tiết kiệm xiền xăng Mấy hôm rồi lông bông trên đường nên không có bài post. Hôm nay khoe cái bánh gatô chuối này, vì tớ làm nhiều lần lắm, và Trung đi học rất hay yêu cầu mẹ bỏ hộp một miếng nhỏ để giờ trưa ăn cơm ở trường xong thì con sẽ có cái "lát sê". Cái bánh trên hình là có trang trí một chút,vì định là đến chơi nhà bạn Khoa Bách, nhưng rồi trời mưa, nên kế hoạch thay đổi, và người "chăm ngoan" được hưởng lợi ở đây là Hoàng Trung nhỉ.p Trước kia bánh có vị chuối thì tớ thường không xay nhuyễn và thường làm kiểu bơ đặc ruột,nhưng sau sư phụ cookie126 bảo là xay nhuyễn làm chiffon ngon hơn, thế là từ đây kết luôn. Để giản tiện thời gian và cho cấu trúc bánh vững vàng hơn, tớ chuyển sang cách đánh trứng nóng kiểu Genoise.Tuy nhiên, khác với Genoise truyền thống, thì cái phiên bản mô đi phê này có thành phần chuối tương đối và lượng dầu ăn nhiều hơn nên bánh mềm, xốp, ẩm chứ không bị khô nghẹn họng như Genoise bình thường Bánh khuôn vuông, đường kính 20cm, phần kem bơ trang trí cho bánh rất tiết kiệm, chỉ có 140g bơ + 2 lòng trắng trứng + 35g đường + 1 thìa tinh chất vanilla thôi

Công thức

Read more...

Step-by-step: Tranh trên cốt bánh ga tô

, , , ...

Hôm nay tớ xin vén màn cách tạo hình tranh trên cốt bánh gatô Cách làm này, thường áp dụng cho trang trí viền hoặc phủ bánh mousse. Tuy nhiên, nếu bạn thích, có thể làm mỏng để tạo mặt phủ cho bánh gatô thông thường, có lớp giữa trét kem rồi. Nhiều người sẽ gọi nó là bạt bánh Joconde, tuy nhiên, tớ thường giản lược khá nhiều để việc làm bánh nhẹ nhàng hơn.
Đầu tiên để dễ hiểu nhất, chúng ta sẽ phân tách cái bức tranh nó thành hai phần: Thứ nhất là tranh vẽ. Thứ hai là bạt bánh. Trong bạt bánh lại phân ra hai phần: Phần màu đen là nét vẽ và phần màu trắng là cốt bánh gato.

Trình tự:
I. Tranh trên bánh
Nếu tay bạn không có khả năng điều khiển bút vẽ thì vẫn có thể điều khiển chuột máy tính, cờ líc bạn google nhé, từ khoá drawing, painting... vô số tranh sẽ hiện ra như là bạn vừa niệm xong câu thần chú ý. Tiếp đến là bạn phải chọn tranh cho phù hợp với sở thích của bạn, và có thể là người được tặng bánh. Sẽ có nhiều tranh free cho bạn dowload về. Hãy sử dụng những tranh có nét vẽ đơn giản, nếu bạn không thể tái hiện một bức tranh cầu kỳ. Hãy nhìn mũi tên đỏ tớ chỉ. Bức tranh phác thảo với đường nét bao quanh vật thể. Tuy nhiên, các bà mẹ thường làm bánh cho bé yêu của mình là chính, vì vậy, hãy gõ từ khoá "coloring" nhé, "coloring" là từ chỉ tranh vẽ sơ để bọn trẻ tô màu. Nào, coloring ơi, hãy hiện ra nào, tranh xinh quá là xinh. Nếu thích tranh về gấu Pooh, hãy gõ "Pooh coloring". Nếu thích vẽ khỉ, hãy gõ "monkey coloring" ....nhé. Vì chủ đề của Baking Challenge 18 là "Nụ hôn" (Kiwi bẩu là "One kiss a day thì keeps doctor away) nên tớ chọn hình vẽ này. Vì tranh search đã lâu, nên gần đây tớ có search lại nhưng chưa tìm lại tên tác giả. Có bạn nói chàng trai này rất giống diễn viên đóng phim Chạng vạng. Tớ thì vài năm gần đây, không có sở thích xem phim nên không cập nhật gì. Chân thành cảm ơn và xin lỗi.

Read more...

Tranh trên cốt bánh gatô

, , ,

Challenge lần này có hai đề, ngoài đề 1 về Macarons còn có một đề nữa rất thú vị, hihi, ai mà không đăng ký thì tiếc nhá. Hôm nay tớ làm hoạt náo viên cho đề 2. Thú vị là vì cách làm rất bình dân, không cầu kỳ, không phiền lòng người thích ăn bánh mà ngại ăn kem phủ....Vì chủ đề của CL lần này là “Nụ hôn nước Pháp”, nên HB tạo hình "The kiss' (icon bẽn lẽn đâu roài.flirt )(tranh gốc sưu tầm trên mạng từ lâu, HB thành thật xin lỗi vì không nhớ tên tác giả. Xin cám ơn. Cận cảnh còn ngọt ngào hơn cả Macarons.smile Bài viết chi tiết chỉ được "kéo màn" sau ngày 28 tháng 2.smile

Ballerina Chocolate mousse và vũ điệu Macarons cho Baking Challenge 18

, , ,

Hua Bin làm chiếc bánh mousse đặc biệt này để cổ vũ mọi người tham gia Baking Challenge 18 do Kiwi khởi xướng với chủ đề: Macarons- Nụ hôn nước Pháp.Macarons rất đẹp nhưng cũng tương đối thử thách, giống như các loại bánh mới khác, đòi hỏi người chơi cần có độ kiên trì nhất định và phải say mê một chút. Hay coi lần chơi này chỉ là khiêu vũ thôi nhé, thành công sẽ đến với bạn nhẹ nhàng như cánh hoa mai. smile Nào ta cùng cắt bánh nhé
Vị mousse thanh mát, được điểm thêm chiếc Mac tý hon, thật là thú vị phải không Mời bạn thưởng thức vị mousse ngọt ngào trước khi bước vào thử thách của Baking Challenge nhé. Tks Kiwi thật nhiều vì sự nhiệt tình cực kỳ của bạn.

Xe đạp ơi

,

Xe đạp ngày xưa cũ kỹ, cổ lỗ,lăn bánh tròn qua đường Thanh Niên rợp bóng cây xanh, qua triền đê có hoa cải vàng, và anh nói "ILY"....ôi ngày xưa ơi, lãng mạn.bigsmile Gió thổi khúc mơ màng... (chà,Hua Bin chưa từng được người iu đèo bằng xe đạp bao giờ, tuyền đi xe máy.sherlock Đang cố hình dung xem đi xe đạp mà ngồi e lệ thế kia thì mỏi lắm không.knockout ) Cám ơn bác Hoàng Mai đã chỉ dẫn vẽ màu nước trên bánh, đúng là cái cây xanh kia dùng màu nước đẹp hơn hẳn màu dạng paste cô đặc (Mình đính chính nhé, Wilton cũng có màu nước đấy). Cám ơn Thu Trà về ý tưởng trang trí diềm bánh bằng chữ. love Cuối tuần vui vẻ nhé.party
June 2013
M T W T F S S
May 2013July 2013
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30