Vũ điệu bếp

Ruốc thịt

,

Ngày chủ nhật tuần này, mẹ cháu có làm ruốc thịt lợn. Là kiểu làm biếng, sử dụng máy xay triệt để thay vì kiểu giã và xé tay truyền thống. Vì thế, hình thức bị ông bà ngoại chê lên bờ xuống ruộng.bigsmile
Thịt lợn thăn mua về, rửa sạch, thái miếng vuông, rang khô vói nước mắm.
Để nguội, cho vào máy xay, xay nhỏ
Rang thật nhỏ lửa, đảo đều tay cho khô hẳn.Để nguội, cho vào lọ kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Ruốc làm sa lát mướp đắng ướp đá, ngon lắm nhé.

Nha hang Hoa VienCháo gà ác

Comments

HUỲNH NGÂNngnkm1510 Monday, August 10, 2009 5:08:30 PM

chê hình thức mình bù bằng chất lượng hen chị!

Unregistered user Tuesday, August 11, 2009 12:54:44 AM

Jojo writes: thịt thái dọc sớ (miếng nhỏ dài cũng được) rồi xay khoảng 3-4 miếng 1, bật máy rồi tắt ngay thì sẽ k bị vụn đâu chị ạ

MMupMmup Tuesday, August 11, 2009 2:38:50 AM

Món salad mướp đắng ướp đá tớ cũng nghe nói lâu rồi, nghe bảo ngon lắm. Thế có bị đắng k nàng?

Hua Bintrungbong Tuesday, August 11, 2009 8:51:01 AM

@hoa cua gio; dung la chat luong hon ngoai hang day.smile
@jojo: chi se thu cach cua em nhe
@M: cau de da o duoi, phu mot mieng nylong mong, xong roi trai muop va ruoc ben tren. Muop uop lanh an khong dang dau. Nha to hai vo chong deu thich. Sori khong go duoc tieng Viet

Unregistered user Sunday, September 13, 2009 6:39:23 PM

cookie 126 writes: Tư tưởng lớn gặp nhau, tớ cũng đang định thử làm ruốc kiểu này. Làm kiểu truyền thống thì không đủ thời gian, mí lại cái máy xay thịt mới mua xài đã hết sức, phải tận dụng triệt để chứ. Đang băn khoăn không biết có ổn không thì đọc được bài này. Mừng quá có nàng làm 'chuột bạch' trước rồi, cảm ơn nàng nha. À món mướp đắng này trong đây bào thật mỏng ăn ngon lắm, bữa nào nàng làm thử xem nha. Còn công thức glaze trắng cho nàng nè: 200grs white choco 100grs whipping cream 20grs butter 10grs cocoa butter. Tất cả trộn chung, melt cho tan đều. cocoa butter hơi khó kiếm, có tác dụng làm glaze bóng láng hơn, khi vô lạnh glaze cũng cứng hơn, nhưng nếu không có cũng được. Glaze này đổ mặt bánh rất đẹp, còn đổ nguyên ổ bánh thì thành bánh hơi bị mỏng, nên dùng choco trải thành tấm, bẻ miếng lớn xếp quanh thành sẽ rất đẹp. Mặt bánh có thể vẽ hoa văn bằng choco đen, trông sang và đẹp lắm. 2 tuần nữa tớ có việc ra HN, có thể rảnh được 1 ngày, nếu có dịp trao đổi thêm kinh nghiệm làm bánh thì hay quá nhỉ. Nàng làm bánh mì giỏi thật đấy, món ấy thì tớ chịu chết, chả biết tí gì. À nàng có cần công thức bánh mì gì không tớ kiếm cho. Tớ không biết làm nhưng công thức thì tớ kiếm được, toàn của các KS 5* đấy. Ciabatta này, Panini này, brioche này, sour bread này, crossant này, egg tart nữa...nhiều lắm. (Chỗ tớ học làm bánh thì egg tart do bên bánh mì đảm nhiệm, nên tớ tính nó vô chung với bánh mì luôn).

Pham Ngoc Hanjudylove1983 Monday, September 14, 2009 1:57:28 AM

Chị ơi, mướp đắng + ruốc + phô mai đầu bò nữa là thành món nhậu rất ngon đó ạ! Em thì không nhậu nhưng với món này thì em phá mồi giỏi lắm..hehe

Hua Bintrungbong Monday, September 14, 2009 3:19:50 AM

@cookie126: cám ơn nhiều nhé, kiến thức bánh trái của nàng sâu rộng ghê cơ. Công thức nào nàng có thì cứ cho tớ nhé, đa tạ lắm. Có điều chồng tớ chỉ ăn bánh mì VN thôi, bánh mì đặc ruột lại không thích, đám ra tớ ít làm bánh mì hơn bánh ngọt Lúc nào ra HN hú tớ nhé.

@judylove1983: chị sẽ thử thêm pho mai nhé,

Sam and Bơhuynhdeky Friday, February 19, 2010 2:45:04 AM

Chị cũng đang suy nghĩ định làm ruốc thịt kiểu này vì không bói đâu ra thời gian ngồi giã và xé thịt, hơi phân vân không biết có ra ngô ra khoai gì không thì đọc được bài này của em, thấy rất là ngon lành cành đào nên sẽ làm ngay. Cám ơn nhé.

Hua Bintrungbong Friday, February 19, 2010 2:37:30 PM

Originally posted by huynhdeky:

Chị cũng đang suy nghĩ định làm ruốc thịt kiểu này vì không bói đâu ra thời gian ngồi giã và xé thịt, hơi phân vân không biết có ra ngô ra khoai gì không thì đọc được bài này của em, thấy rất là ngon lành cành đào nên sẽ làm ngay. Cám ơn nhé.


chị ạ, hình thức thì không đẹp nhưng măm thì ổn lắm đó chị.

Tin Tinmhrieger Thursday, September 30, 2010 4:06:05 PM

Chắc tuần tới em sẽ làm một hũ ruốc lợn theo kiểu của chị cho nhanh vậy. Cám ơn chị chia xẻ

AliceAlice28 Saturday, April 2, 2011 4:34:24 AM

Chị dùng máy xay gì thế chj, cái này có giống food processor ko ạ, em đang muốn mua cho mẹ em 1 cái, vừa xay đc cả thịt nhuyễn luôn

Hua Bintrungbong Saturday, April 2, 2011 7:08:36 AM

Originally posted by Alice28:

Chị dùng máy xay gì thế chj, cái này có giống food processor ko ạ, em đang muốn mua cho mẹ em 1 cái, vừa xay đc cả thịt nhuyễn luôn


chính xác chính xác nó là Philip Food Processor đó em, cái này cũng nhào được cả bánh mì đấy, xay thịt khá nhuyễn, nhưng hơi yếu.

AliceAlice28 Wednesday, April 20, 2011 3:14:47 AM

ah em search thay cai nay ban o cac trung tam dien may, ko biet la no nhao dc may tram gram bot banh mi ha chi

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

May 2013
M T W T F S S
April 2013June 2013
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31