My OperaTết này con gói bánh chưng
Saturday, January 22, 2011 10:13:07 AM
Ai cũng có những kỉ niệm riêng về tuổi thơ của mình. Tôi vẫn thường nói tôi có một “tuổi thơ dữ dội” mỗi khi có ai đó muốn nghe kể về tuổi thơ của mình.
Đối với trẻ con ở quê, tết đến là mừng lắm, thích lắm. Được mẹ cho đi chợ mua quần áo mới, được nhận lì xì đêm giao thừa, được đi chúc tết họ hàng và đặc biệt là trông nồi bánh chưng xanh qua đêm với mẹ. Đứa nào đứa nấy đều háo hức chờ đợi. Vui và ấm cúng biết chừng nào!
Ngoài việc trông nồi bánh chưng, việc gói bánh cũng cũng rất thú vị. Nhìn mẹ gói bánh mà “thèm”. Đứa nào cũng ao ước tự mình gói những chiếc bánh chưng như mẹ để cúng tổ tiên. Lúc lớn lên, tôi học xa nhà. Không còn háo hức tới tết như lúc trẻ con nữa. Tết đến, mẹ vẫn gói bánh. Nhưng mỗi khi về nhà thì bánh chưng mẹ đã gói xong. Nên gói bánh chưng vẫn là niềm ao ước của tôi.
Năm nay, cũng như mọi năm. Tôi lên vùng cao tình nguyện, đem tết đến cho những người nghèo, những người có hoàn cảnh khó khăn. CLB cóchương trình gói bánh chưng tặng cho người nghèo. Tôi bối rối vì từ nhỏ tới giờ chưa bao giờ gói bánh chưng. Nhưng rồi tôi cũng mạnh dạn thử sức, biết đâu mình có năng khiếu?
Tôi nhớ lại hồi còn nhỏ nhìn mẹ gói. Để gói bánh chưng thì gạo phải là gạo nếp cái thơm, không đớn, không lẫn gạo tẻ. Gạo được vo kĩ, sau đó cho muối vào trộn đều cho đậm. Đỗ xanh bóc vỏ và rửa sạch, thịt lợn được tẩm gia vị, hạt tiêu rồi để vài tiếng cho ngấm. Trước hết, xếp 4 chiếc lá theo trình tự, đổ 1 bát gạo xuống dưới, tiếp đó là đỗ xanh rồi đến thịt. Sau đó lại cho đỗ và gạo phủ lên sao cho gạo che kín không để lộ đỗ xanh và thịt ra ngoài. Công việc cuối cùng là gấp hai bên bụng lá, rồi đến hai đầu lá dong lại, dùng lạt buộc cho chắc.
Tôi bắt đầu gói. Những chiếc đầu hơi méo, những chiếc sau ít méo hơn và những chiếc sau nữa thì đẹp hẳn. Cuối cùng thì tôi cũng làm được. Những chiếc bánh đầu tiên mà tôi từng ao ước bấy nhiêu năm qua.
Hóa ra gói bánh chưng không dễ như tôi vẫn thường nhìn mẹ. Nó không chỉ cần sự khéo léo mà cần cả sự yêu thích, đam mê mà còn đem cả tâm huyết của mình vào chiếc bánh.
Tôi sung sướng vì những chiếc bánh đầu tiên mình gói đã được dành tặng cho những đồng bào khó khăn ở những vùng xa xôi của tổ quốc, để họ bớt đi phần nào những khó khăn và vui tết với mọi người.
Chuyến tình nguyện là một kỉ niệm mà tôi không bao giờ quên. Nhờ nó tôi có thêm những niềm vui mới, những người bạn mới… Và đặc biệt là tôi đã biết gói bánh chưng. Vậỵ là tết này tôi có thể về gói bánh giúp mẹ, cùng mẹ trông nồi bánh chưng xanh như hồi xưa mà tôi vẫn từng ao ước.
Phương Lam
