Ẩm thực thời thổ tả
Wednesday, 26. December 2007, 16:06:36
.Buổi trưa, không hiểu nổi hứng thế nào, mấy nàng phòng tôi bỗng rủ đi ăn bún đậu mắm tôm. He he, chắc kiêng mắm tôm lâu quá nên thèm...
Trời đã lạnh lại còn lất phất mưa. Khoác áo to xù xù lại còn phải che ô, chẳng khác gì lũ gấu ở rạp xiếc. Lếch thếch kéo nhau đi bộ ra quán bún đậu cạnh trường. Đến nơi mới chưng hửng: Quán đã chuyển đổi ngành nghề kinh doanh, quay sang bán cơm bụi từ bao giờ, chắc từ khi cấm mắm tôm. Hic, hic...
Với tâm hồn ăn uống đang ngùn ngụt và tinh thần quyết tâm đang hừng hực, mấy chị em hò nhau đi bộ tiếp ra Giảng Võ. Riêng tôi xin kiếu, vì đôi bốt của tôi gót thì cao cả gang mà cổ thì cao tới gối. Giờ mà bắt cuốc bộ đến cả nửa cây số thế thì... chẳng thà nhịn.
Đào tẩu. Quay về trường, nhá tạm xuất cơm nhà bếp vậy. Bún đậu ơi là bún đậu! Đúng là ẩm thực thời thổ tả!Tuy đã hết cấm mắm tôm rồi, và dịch tả cũng đã hết lây lan rồi, nhưng ẩm thực thời nay vẫn chả bớt gay cấn được là bao.
Đ/c chồng nhà tôi chả hề dễ tính tý nào trong chuyện ăn uống. Và đ/c ấy đặc biệt coi trọng gia vị. Ở nhà, giả sử, tôi luộc gà mà lỡ quên lá chanh, làm bún thang mà thiếu mấy cọng răm hoặc làm món nướng BBQ mà trong tủ lạnh lỡ hết mù tạt... thì sẽ được nghe phán một câu bất di bất dịch "Thà đừng ăn". Ngay cả những bữa cơm thường nhật trước đây cũng luôn phải có mấy ngọn mùi Láng (vẫn quen miệng gọi "mùi Láng" chứ Làng Láng giờ thànhh Đường Láng với toàn những biệt thự và nhà cao tầng, làm gì còn vườn rau thơm nào nữa) vài cọng giá đỗ và mấy lát hành củ chẻ mỏng. Vậy nên tủ lạnh nhà tôi luôn thường trực một hộp rau thơm như vậy. Nhưng rồi bỗng nhiên, từ một ngày đẹp trời (hay xấu trời không rõ) nào đó, đĩa rau thơm dọn ra không được đụng đũa. Lâu dần, hộp rau thơm không còn hiện diện trong tủ lạnh nữa. Hình như đ/c nhà tôi đã thực sự tin rằng cái quy trình tưới tắm rau thơm của bà con ta diễn ra đúng như đài báo đề cập chứ không phải nhà đài tuyên truyền kêu gọi giác ngộ nữa. Và chắc rằng "người" cũng đã tin rằng món giá đỗ không phải chỉ được ngâm bằng nước máy mà còn có cả thuốc tăng trưởng nữa.
Thì chuyển sang ăn dưa muối. Bữa nào cũng phải có đĩa dưa muối, chẳng khác gì đĩa kim chi bất hủ trong bữa cơm của người HQ vậy. Thôi thì bất kể ,dưa cải bẹ, cải sen, cải củ hay cải bắp... miễn là dưa chua. Nhưng, rồi cũng lại đến một lần đ/c ấy kêu rằng dưa sao mà nồng thế. Tôi bảo, chắc mẻ này cô hàng dưa đã quá tay thuốc lên men. Đ/c có vẻ suy ngẫm, và chắc cũng tin rằng phải có cái gì đó cho vào vại dưa thì rau cải vừa hôm trước còn tươi hôm sau đã thành dưa muối mang ra chợ bán ngay được. Và cũng từ ngày đó nhà tôi thôi không ăn dưa muối nữa.
Ngỡ rằng thú ẩm thực đến đây... hết cửa. Thì may sao, vẫn có nhiều người đảm đang, trong đó có em Hà phòng tôi. Biết tình hình bi đát của ẩm thực nhà tôi, em đã xung phong cung cấp dưa muối "nhà trồng" cho chị Chi. Và thế là, vài ba hôm lại có một hộp dưa muối mang về, để đ/c chồng nhà tôi sung sướng kêu rằng "quý hơn được cho thịt!".
Nhưng bữa cơm giờ vẫn ngán lắm. Không có gia vị gì đã đành, mà ngay cả thịt cá cũng không kiếm đâu ra thứ gì tử tế mà ăn.
Cá tôm, nếu không mua được những con đang bơi thì chắc chắn 101% sẽ cung cấp thêm lượng ure cho máu. Đến nước mắm, đã ngâm cả tháng trời, qua đủ mọi công đoạn chế biến, mà ure còn chưa phân huỷ hết, nói gì tôm với cá, vừa cấp đông xong đã vội vã cho ngay vào nồi, ure cứ gọi là tha hồ xông xênh.
Thịt cũng tệ không kém. Trước đây còn quấn thịt chân giò cho thật chặt, luộc nhừ, thái mỏng, chấm tôm chua mà ăn thun thút, mút chùn chụt... Chứ bây giờ tôi không thể nào làm món này được nữa. Không nói đến chuyện quấn với buộc, mà đã pha thành nhiều miếng nhỏ , rồi om lửa ninh sình sịch như hầm cao lợn... mà vẫn dai nhanh nhách. Nếu cái môn sức bền vật liệu mở rộng đối tượng nghiên cứu đến món này thì chắc chắn nó sẽ được xếp ngay sau cao su. Nên đã mấy lần tôi bị đ/c chồng mắng "Sao mua thịt lợn già?". Hic, khổ quá, thời đại công nghiệp này, làm gì có con lợn nào được may mắn hưởng thọ tới tuổi già cơ chứ. Chẳng qua là chúng bị nhồi thuốc tăng trọng, thuốc siêu thịt... nên biến thành lũ lợn siêu nạc hết rồi. Cứ nhìn những phản thịt ngoài chợ mà xem! Bì mỏng dính, mỡ mỏng dính, chỉ toàn những nạc là nạc, ngồn ngộn, đỏ au. Mà cái giống siêu nạc này, như vừa nói, chỉ thua cao su về độ đàn hồi, chứ về độ dai thì một 9 một 10.
Cuối cùng, chẳng có cách nào khác là vẫn cứ phải ngày ngày nạp vào người đủ loại hoá chất độc hại mà bà con của chúng ta, với sự nhận thức không hề hạn chế chút nào, cho vào thức ăn cung cấp cho chúng ta.
Thế thì làm gì mà chẳng viêm loét dạ dày, chẳng xơ vữa mạch máu, chẳng ung thu...
Mà toàn bà con ta mang lại cho nhau cả đấy. Đâu phải chỉ kẻ thù hay chiến tranh mới giết người.
WIDGETIZE
le tuan # 11. October 2009, 07:10
Xin tu g/t Toi dang tim hieu ve linh vuc Dinh Duong va suc khoe con nguoi, de phuc vu cho viec kinh doanh 1 san pham cua Hoa Ky rat noi tieng tren the gioi ve linh vuc nay.
Doc bai viet cua chi toi cang thay ro hon ve nhu cau con nguoi chung ta can phai bo sung Dinh Duong, thai Doc To can thiet nhu the nao
Toi muon moi chi cung tim hieu thong tin ve san pham de co the ket hop tu van duoc khong?
Chi co the lien lac Email:letuan1316@gmail.com hoac d/thoai: 0903461316 - CHO HOI DAP- LE TUAN
Vân Chi # 13. October 2009, 08:45
Chúc công việc kinh doanh của bạn đạt hiệu quả!
Anonymous # 10. November 2009, 13:35
chao chi, Tuan khong co kinh nghiem chia se qua blog, doc mot so bai viet cua chi phai noi rang chi that tuyet voi,vua co tai van chuong, vua co kien thuc xa hoi, neu 1 co giao binh thuong thi khong co trinh do nhu vay duoc,rat cam on chi da chia se nhung hieu biet cua minh. Le Tuan
Vân Chi # 13. November 2009, 23:58
Cảm ơn anh đã chia sẻ và mời anh thi thoảng ghé chơi!