Chuyện thường ngày

Trứng vịt không có nên làm trứng gà. Bên đây muốn mua trứng vịt phải đặt tiệm Việt Nam họ sẽ để dành, trứng vịt lộn cũng có luôn. Giá mỗi trứng lộn cũng rẻ khoảng 80 cent. Mỗi khi thèm thì vẫn "ăn được".

Trứng gà thì quá rẻ, loại trung bình side M gà nuôi chuồng khoảng chừng 85 cent cho 1 hộp 10 trứng. Thú thiệt là mình chưa bao giờ ăn trứng muối hay trứng bắc thảo, thế nhưng khi thấy mọi người làm thì cũng bắt chước. Khi ăn rồi thì đúng là nghiện. Hôm trước mình làm 40 trứng. Thế này là ăn từ từ, chứ để thêm chút lòng đỏ trứng sẽ trong và cứng, ăn bùi bùi, béo béo.



Còn đây là cháo trắng ăn với trứng muối, nói thiệt mới ăn lần đầu trong đời và theo cảm nhận, khá ngon.



Hôm nay tình cờ vô đây http://www.vnexpress.net/GL/Doi-song/Am-thuc/2009/10/3BA14379/ đọc thấy cái hình trứng muối của mình, coi lại blog thì thấy cũng có người hỏi nên mình post công thức trứng gà muối đây:

Trứng gà mua về rửa sạch, cỡ 10 trứng, khoảng 200gr muối, một muỗng canh đường, mấy nhánh hồi (hay còn gọi là tai vị), một nhánh gừng đập dập. Đong nước sao cho vừa ngập trứng, lấy lượng nước đó nấu cho muối và đường tan, tắt lửa bỏ hồi và gừng vô, để thật nguội. Xếp trứng vô hũ rồi đổ hỗn hợp nước muối cho ngập mặt trứng, lấy cái gì đè cho trứng nó chìm xuống. Rồi để một góc khoảng ba bốn tuần là ăn được. Có người còn cho ruợu vô nữa đó nhưng mình không có cho vì nhà không mua.