voicoivahama

Voicòi em vốn không mặn mòi với văn chương nên từ đó tới giờ ít khi viết blog. Từ ngày tham gia các diễn đàn, được làm quen với các chị em đảm đang quá mức, voicòi em tranh thủ học hỏi, nhưng sở học thì bao la, mà hoa tay hoa chân của em thì ít, nên học cũng chưa đi đến đâu..., thôi thì cái gì biết thì viết trước, lưu lại đây biết đâu sau này có cần tới thì lấy ra xem cho dễ. Câu cú lủng cà lủng củng, chị em coi xong đừng cười nha. Viết được như vầy là cũng phải cám ơn em Kid lắm cơ, em í hướng dẫn rất nhiệt tình, cần gì thì cứ "hú" em í thôi
Tuần trước voicòi làm Kim chi theo kiểu phim Hàn ,vì hồi còn SV có học lõm được chút đỉnh tiếng Hàn nên đâm ra là nghiện món này í mà. Kim chi thì không khó làm, chỉ hơi mất thời gian nên đã lỡ làm thì làm luôn nhiều nhiều bỏ tủ lạnh ăn dần chị em nhé. Bài này voicòi viết tặng cho bạn Ng và D nè.
Nguyên liệu:

- Cải thảo : 3kg
- Muối : 200gr
- Ớt bột HQ: 50gr
- Nước mắm : 2 muỗng ăn cơm
- Đường: 2 muỗng cafe
- Hành boaro: 2 cây (voi mua 1 gói trong siêu thị khoảng 200gr về nhặt lá xanh bỏ, chỉ lấy phần cọng trắng)
- Củ cải trắng, đỏ : mỗi thứ 1 củ vừa
- Táo đỏ: 1 quả
- Hẹ : 100gr
- Gừng, tỏi: mỗi thứ khoảng 50gr
- Bột nếp: 2 muỗng canh
- Nước: 1/2 chén ăn cơm
- Mắm tép: 2 muỗng canh (cái này ít khi voi dùng lắm, vì ở nhà hok thích)
Cách làm:
Cải thảo nhúng sơ qua nước, dùng tay tách nhẹ lá cải ra (lá cải vẫn còn dính vào thân nha)sao cho dễ dàng rắc muối vào từng bẹ.Nếu mua cải to quá thì có thể chẻ đôi ra cũng không sao. Sau khi rắc muối vào xong, dựng cây cải lên, chờ khoảng 2 tiếng sau, cải thấm muối sẽ héo đi, lúc này rửa từng cây cải dưới vòi nước chảy nhằm làm sạch muối, rửa 2 lần như vậy là được. Vắt kỷ nhưng nhẹ tay, kẻo lá đi đằng lá, cọng đi đằng cọng, để ráo nước.
Trong khi chờ cải thấm muối, chuẩn bị các thứ khác (*)như sau:
- Bột nếp khuấy tan với nước, cho vào nồi, bắc lên bếp nấu vừa chín tới, bắc xuống để nguội.
- Củ cải trắng, đỏ: gọt vỏ, thái mỏng, thành từng sợi (giống làm dưa chua ăn bánh mỳ vậy).
- Hẹ thái khúc dài khoảng 4-5cm, hành boaro chỉ lấy phần thân trắng, thái vát mỏng.
- Gừng, tỏi, táo : bóc vỏ thái mỏng cho vào máy sinh tố xay nhuyễn mịn.
Cho tất cả phần (*)vào một thau rồi cho ớt bột, nước mắm,đường trộn đều lên, ớt bột chính hiệu của Hàn Quốc không có cay lắm đâu, chỉ có màu đỏ vậy thôi, nên bạn nào muốn ăn cay hơn thì cho thêm ít ớt tưoi vào nha. Trộn đều lên, ta sẽ được một hỗn hợp (**) có mùi thơm rất ngon . Cải thảo đã ráo nước rồi, chuẩn bị một cái hộp có nắp để cải vào, giở từng lá cải lên, cho (**) thoa đều khắp thân cải, làm cho đến hết.

Đậy nắp lại để 1 đêm ở ngoài, nếu không dùng hết thì cho vào tủ lạnh ăn dần. Món này mà ăn với thịt kho, cá kho thì đưa cơm lắm đấy ah.