CEH - Hacker Mu Trang

Du khách về miền Tây Nam Bộ mà không ghé lại Tiền Giang để tham quan ngắm cảnh và ăn những món ăn dân dã miệt vườn là điều thiệt thòi lớn. Một trong các món ăn ngon của miền sông nước được nhiều người ưa chuộng là món hủ tiếu Mỹ Tho.
Hủ tiếu Mỹ Tho khác với hủ tiếu Tàu, hủ tiếu Nam Vang, phở Bắc, bún bò xứ Huế… ở chỗ không ăn với xà lách, dấm, rau ghém mà dùng giá sống, chanh, ớt, nước tương… Điều làm nên hương vị riêng cho hủ tiếu Mỹ Tho trở nên nổi tiếng và nhiều người "bén mùi" kể từ thập niên sáu mươi nhờ sự hoàn thiện từ khâu chọn bột gạo làm ra cọng bánh đến nồi nước lèo cùng tuyệt kỹ pha chế của các đầu bếp trứ danh đất Mỹ Tho. Nhiều người cho biết, hủ tiếu ngon nhất phải là loại làm bằng gạo Gò Cát (đặc sản như tàu hương, nàng thơm chợ Đào). Đây là vùng trồng lúa thơm địa phương thuộc xã Mỹ Phong, ngoại thành Mỹ Tho. Nhưng hủ tiếu ngon phải là bánh khô, khi nấu trụng sơ qua nước sôi, thơm mỡ hành phi, cọng trong trông bóng mắt. Nồi nước lèo trong veo thơm lừng mùi tôm khô, mùi mực nướng, mùi hành phi... xương ống, giò heo và sườn non được hầm mềm rụi, những sợi hủ tiếu nhỏ như sợi bún, độ dai vừa phải không như hủ tiếu bột lọc quá dai, hủ tiếu mềm quá bở. Hủ tiếu trụng nước sôi vừa mềm thì trút ngay vào chiếc tô, người bán hàng bỏ thêm giá, hẹ, sườn hoặc giò heo, bao tử, gan, mực non nướng, củ cải trắng, củ cải đỏ, hành phi, hành lá xắt nhỏ, củ hành tươi, cải bắc thảo, tiêu và sau cùng thì tưới lên một muôi nước lèo. Hủ tiếu ăn nóng mới ngon. Giá trắng, hẹ xanh hoà với màu đỏ của củ cải, sườn và gan béo ngậy, mực và bao tử giòn giòn, sợi hủ tiếu dai dai, mát mịn, người ăn có thể bỏ thêm gia vị như xì dầu, chanh, tiêu, ớt... có khi xin thêm nước lèo, giá, rau thì người bán vui vẻ "bổ sung" mà không tính thêm tiền. Hồi trước, hủ tiếu Mỹ Tho ngoài thịt, lòng còn có con tôm chẻ đôi bày lên mặt tô trông rất bắt mắt. Bây giờ thay con tôm bằng miếng sườn hay cặp trứng cút. Ngón gia truyền không ai chịu hé răng. Hơn kém nhau còn tuỳ thuộc vào nồi nước lèo. Về cơ bản, chất ngọt của nước lèo từ xương ống hầm kỹ, thịt và khô mực nướng cùng một số nguyên liệu và gia vị đặc trưng được các đầu bếp gia giảm theo khẩu vị của khách hàng. mỗi lần mở nắp nồi hầm chan bánh, hương thơm toả ra ngào ngạt mời gọi khách khiến người qua đường cầm lòng không đậu. Vì vậy mà, dù cho hàng quán vùng Cầu Quay đến vườn hoa Lạc Hồng tuy tuềnh toàng nhưng khách vẫn cứ nườm nượp. Phan Đạt (Theo Người Đẹp)

Fun
Từ hồi bé tí teo mình đã nhớ đã được đọc chuyện hài về Vôva rùi, đọc chuyện này rùi mới thấy có nhiều chuyện nhại theo nó. Hôm nay tui xin sưu tập một ít chuyện Vôva cho mọi người thưởng thức. Giới thiệu qua về chuyện Vôva cái nhở:
Truyện Vôva từ lâu đã trở thành truyện dân gian Nga nhưng nó có cái hay là liên tục được bổ sung. Ai cũng có thể sáng tác truyện cười rồi đặt tên cho nó là truyện Vôva. Cũng vì vậy mà truyện Vôva không bao giờ có tiêu đề ở đầu. Tại sao lại đặt tên là Vôva? Có lẽ là do cái tên này cũng thông dụng như cái tên thằng Tí, Tèo ở Việt Nam vậy. Truyện Vôva có đặc điểm chung là rất thông minh, dí dỏm mặc dù có nhiều truyện hơi bậy một tí. Thôi giới thiệu thế là đủ rồi, nào xin mời bà con cùng thưởng thức:

- o 0 o -
Vôva thường ngồi chung xe bus với Natasa. Một hôm, Vôva lấy hết dũng cảm dúi cho Natasa một mẩu giấy, trên đấy viết:
“Tôi rất thích bạn, nếu bạn đồng ý kết bạn với tôi thì hãy đưa lại mẩu giấy này cho tôi, còn nếu không
đồng ý thì hãy vứt nó qua cửa sổ”.
Một lúc sau Natasa chuyển lại mẩu giấy cũ, Vôva hí hửng mở ra xem, trên giấy viết:
“Không mở được cửa sổ!”
- o 0 o -
Vova chạy vào nhà hỏi mẹ:
- Mẹ ơi trẻ con sinh ra như thế nào?
Bà mẹ bối rối nghĩ bụng thằng này chưa đến tuổi giáo dục giới tính, bèn nói:
- À do con cò mang đến cho các ông bố bà mẹ con ạ.
Vova liền chạy ngay ra ngoài bảo Natasha:
- Thấy chưa, thế mà em cứ lo. Làm lại nhé!
- o 0 o -
Giờ hình học cô giáo vẽ lên bảng nửa đường tròn và hỏi học sinh:
- Các em có biết hình gi đây không?
Vôva xung phong
- THưa cô, cái mông.
Cô giáo chạy ra khỏi lớp, khóc nức nở, nói với thấy hiệu trưởng là học sinh hư quá. THầy hiệu trưởng chạy ngay xuống lớp quát học sinh
-Các em là một đám học sinh không biết xấu hổ, lếu láo. Cô giáo còn trẻ và chưa có kinh nghiệm, sao lại trêu cô? Mà đứa nào vẽ cái mông lên bảng thế này
- o 0 o -
Cô giáo hôm nay mặc áo mới, trên ngực thêu hoa hồng. Thấy các học sinh chăm chú nhìn, cô giáo rất vui, hỏi:
Thế các em có biết hoa hồng sống bằng gì ko?
Vôva trả lời: Thưa cô bằng sữa ạ
Cô giáo đỏ mặt đuổi Vôva ra đứng hành lang.
Thầy hiệu trưởng đi ngang thấy Vôva vật vờ ở ấy, hỏi đầu đuôi sự tình rồi nói: Vôva em nhầm rồi, hoa hồng sống bằng phân và nước tiểu.
Vôva lầm bầm: Em đâu biết rễ nó dài đến thế.
- o 0 o -
Bố của trò Vova bị cô giáo mời đến gặp. Khắp mình dán đầy bông băng, ông vừa lê bước vào đã nghe cô kể tội con mình:
- Bác xem này! Em Vova vẽ con ruồi lên cái đinh trên bàn giáo viên. Tôi đập một nhát, chảy cả máu tay.
- Trời ơi! Thế là còn nhẹ. Cô nhìn cái của tôi xem, đây là hậu quả của việc nó vẽ “cái ấy” của mẹ nó trên đống thủy tinh đấy.
- o 0 o -
Trong giờ học vẽ các học sinh đang tập trung vẽ xem ai nhanh hơn. Natasha vẽ chú gấu Misha, Pechia vẽ cây thông. Còn Vôva vẽ một dấu chấm.
Cô giáo rất ngạc nhiên và hỏi?
-Đây là cái gì vậy?
- Đó là sự HOẢNG SỢ
- ????????????
- Có thể hiểu như này. Chị gái của em hàng tháng đều chấm 1 điểm như vậy lên lịch. Nếu tháng nào mà không chấm thì cả nhà em hoảng hết cả lên.
- o 0 o -
Một hôm cả lớp đi cắm trại, đến tối, khi cả lớp đã ngủ, cô giáo thấy Vô va mãi cứ trằn trọc, bèn hỏi:
- Vô va, sao em không ngủ?
- Thưa cô, vì ở nhà em hay sờ rốn mẹ mới ngủ được ạ. Vô va trả lời.
Cô giáo sau 1”” suy nghĩ thấy thương học sinh quá bèn bảo:
- Thôi được, cho phép em sờ rốn cô đấy.
Đang đêm, cô giáo thấy nhột quá, bèn bảo:
- Vôva, đấy không phải là rốn đâu.
- Dạ thưa cô, đấy cũng không phải là tay đâu ạ.
- o 0 o -
Trong giờ học
-Các em, thử nói cho cô biết số nào gợi cảm nhất?
Vôva trả lời không cần suy nghĩ
-21593
Cô giáo rất ngạc nhiên:
- Tại …sao lại là số đó?
Vôva
- Đơn giản là nếu một cặp nào đó cùng làm một việc thì trong vòng không quá năm tuần họ sẽ hiểu rằng sau chín tháng sẽ xuất hiện người thứ ba!
- o 0 o -
Vôva dắt em nó đi vào một siêu thị, chọn một bịch băng vệ sinh phụ nữ rồi mang ra quầy tính tiền. Lấy làm lạ, cô thu ngân nhìn chằm chằm vào hai đứa bé, rồi không nén nổi tò mò, cô hỏi.
- Cháu bao nhiêu tuổi rồi?
- Cháu lên tám. - Vôva đáp.
Cô thu ngân hỏi tiếp:
- Thế cháu có biết thứ này để làm gì không?
- Cháu không rõ lắm. Nhưng thứ này không phải để cho cháu, mà cho thằng em cháu. - Vôva chỉ tay vào đứa em đi bên cạnh.
- Cho em cháu? - Cô gái tròn mắt ngạc nhiên.
- Đúng thế. Nó lên bốn tuổi. Chúng cháu xem trên tivi và thấy người ta nói rằng, nếu sử dụng thứ này, có thể bơi và đi xe đạp. Mà nó thì lại chưa biết cả hai thứ ấy…
- o 0 o -
Trong giờ học cô giáo đang giảng bài về con cò và con gấu . Để mở đầu cô giáo hỏi học sinh:
- cô hỏi cả lớp con gì biết bay nè!
Mọi cánh tay đều giơ lên trong đó có vova là dơ cao nhất và chưa đợi cô mời cu cậu đã đứng phắt lên trả lời :
-Thưa cô là con chim ạ .
Không đúng ý cô, cô hơi bực:
-Em nghĩ vậy nhưng cô nghĩ khác , cô nghĩ đó là con cò .
-Vậy các em cho cô biết con gì sống trong rừng có lông lá đầy mình ?
Lại la vo-va:
-Thưa cô đó là con khỉ ạ!
Lần này thì cô giáo bực thiệt rồi:
-Em nghĩ vậy nhưng cô nghĩ là con gấu .Các em còn muốn hỏi gì nữa không ?
Lại cu vova:
-Thưa cô , vậy em đố cô chứ cái gì dài khoảng 10 cm , thụt ra thụt vào mà fụ nữ rất thích?
Cô giáo nghe xong đỏ cả mặt,liền mắng:
-Vova đố bậy cô đuổi em ra khỏi lớp bây giờ.
-Thưa cô cô nghĩ như thế nhưng theo em đó là……cây son môi!

Thay trời hành hóa, Philipthen viết rằng:

Từng nghe:
Việc hôn sự cốt ở an sinh, mưu "kưa cẩm" trước lo tìm vợ. Trai Đại Việt ta từ trước, vốn xưng nền danh tiếng đã lâu, công danh sự nghiệp sẽ xong, phong tục Bắc Nam tuy có khác. Từ trai Kiến Trúc, Bách Khoa, Kỹ thuật, Nông Lâm cùng gái Ngoại Ngữ, Sư Phạm, Kinh Tế, Ngoại Thương mỗi bên hùng cứ một phương. Tuy mạnh yếu đẹp xấu có khác nhau, song gái trai giao hảo thời nào cũng có.

Cho nên:
Trong thơ có tướng cướp Lục Vân Tiên "cứu" ả Kiều Nguyệt Nga, văn học có công tử Chí Phèo "bắt" nàng Thị Nở, hiện thực có Nguyễn Gia Thiều "đánh gục" Hà Kiều Anh.
Chứng cứ còn ghi.

Vừa rồi:
Nhân nhiều kẻ làm thân trai Việt, chơi bời hút chích quậy phá lung tung bôi xấu thanh danh. Hay có kẻ học theo Mã Giám Sinh bảo kê dắt mối, bắt chước Sở Khanh quất ngựa truy phong, lừa thầy phản bạn thỏa sức gian dâm, khiến cho nữ nhân đau khổ, lòng dân oán hận.

Lại có kẻ không đáng nam nhi chi chí, dùng vũ lực đàn áp thê tử chân yếu tay mềm, bồ bịch ngoại tình không kể ngày đêm. Thật đáng hỗ thẹn thay!

Lại thêm:
Bọn cường hào ác bá phương Bắc Hồng Kông, Đài Loan, Hàn Xẻng thừa nước đục thả câu, giả vờ nhân nghĩa, tung ngân lượng vơ vét thôn nữ, bắt về bản quốc làm phục dịch nô tỳ. Đau đớn thay phận nữ nhi cô thế!

Lại mắt thấy tai nghe:
Quân loạn nữ thừa cơ gây sự trả thù. Nướng trai tơ trên ngọn lửa tình tiền, vùi nam doanh nhân xuống dưới hầm phá sản. Dối trời lừa trai đủ muôn nghìn kế, gây thù kết oán trải mất mấy năm. Bại nhân nghĩa nát cả đất trời. Nặng tình phí sạch không đầm núi.

Người bị ép xuống biển tìm cua ghẹ nghêu sò đặc sản, ngán thay chủ quán sạc (charge) tiền. Kẻ bị bắt phải vào rừng núi lùng mua thổ cẩm cơm lam, khốn nổi đường xá xa xôi, dốc đèo nguy hiểm.

Vét tài khoản, bắt dò sim số, chốn chốn bẫy dăng.
Nhiễu vợ con, hò hẹn nhân tình, nơi nơi cạm đặt

Tàn hại cả tiền cafe xăng nhớt, nheo nhóc thay phận kẻ không tiền.

Ả nhoẻn miệng, đứa làm duyên. Tình tiền cung phụng no nê chưa chán. Nay vào nhà trọ, mai đến hô-teo (hotel). Chân tay nào phục dịch cho vừa? Khiến cho bao đời trai phải tản tạ, lắm gia đình đang hạnh phúc phải phân ly.

Độc ác thay, trúc Nam Sơn không ghi hết tội. Dơ bẩn thay, nước Đông Hải không rửa sạch mùi. Lòng trai căm giận, trời đất chẳng dung tha.

Philipthen ta đây:
Núi Hy Mã Lạp Sơn dấy nghĩa tìm vợ. Chốn hoang dã nương mình văn ôn võ luyện mấy năm có lẻ. Vừa rồi đã thử sức mình dưới bóng cờ Lương Sơn Bạc. Nhưng thành nhỏ không nuôi được chí lớn, cũng đã đến lúc xuống núi tìm ý trung nhân.

Nhưng than ôi!
Bạn bè ta kẻ bị loạn nữ hại thân phải phá sản trầm mình, kẻ trúng mưu kế mà mất cả công danh. Ngẫm thù lớn há đội trời chung, căm phường loạn nữ thề không thèm vớ. Đau lòng bức rứt, chốc mấy năm trời nếm mật nằm gai không thèm tìm vợ, há phải một hai sớm tối. Lại thêm cảnh cũ người xưa phút chốc đổi dời, bỏ đất cũ để về phương Bắc.

Quên ăn vì giận, mất ngủ vì lo, sách lược thao tác đã tinh. Ngẫm trước đến nay, lẽ hưng phế đắn đo càng kỹ. Những trằn trọc trong cơn mộng mị. Chỉ băn khoăn một nỗi đồ hồi. Vừa khi ý tưởng tìm vợ dấy lên, chính lúc tình thế nhiễu nhương, phường lừa lọc đang cơn thắng thế.

Lại ngặt vì:
Người chính chuyên trí tuệ như sao buổi sớm, nữ trọng nghĩa khinh tài như lá mùa thu. Việc bôn ba thiếu kẻ đỡ đần. Nơi duy ác hiếm người bàn bạc. Tấm lòng tìm vợ, vẫn đăm đăm muốn tiến về Đông. Cỗ xe cầu hiền, thường chăm chắm còn dành phía tả.

Thế mà:
Trông người, người càng vắng bóng. Mịt mù như chốn bể khơi. Tự ta, ta phải dốc lòng. Vội vã hơn cứu người chết đói. Phần vì giận phường dối trá dọc ngang, phần vì lo cơ duyên chưa tới. Khi Singapore lương hết mấy tuần, lúc Malaysia xu không một cắc.

Trời thử lòng trao cho trí tuệ, ta gắng trí khắc phục gian nan. Bạn bè ta bốn cõi một nhà, dựng cần trúc ngọn cờ phấp phới. Thủ túc một lòng, hòa nước sông chén rượu ngọt ngào. Thế trận xuất kỳ, lấy yếu chống mạnh. Dùng kế mai phục, lấy VNĐ địch với Đô-La, lấy trí tuệ để chống tiền tài, lấy chân thành để thay dối trá.

Cho nên:
Philipthen nay ra thông cáo xa gần, vạn lý tầm thê. Nữ nhân tiểu thư nếu cùng chí hướng hãy hưởng ứng ngọn cờ đào. Trước hãy là nghĩa tâm giao, sau sẽ là người tri kỷ. Có phước cùng hưởng, hoạn nạn cùng chia. Nếu đại sự công thành, hãy cùng Philipthen lên kiệu hoa, kết nghĩa vườn đào, bách niên hạnh phúc.

Rồi mai đây:
Nhân duyên rồi sẽ vững bền, nước non rồi sẽ đổi mới. Càn khôn bĩ rồi sẽ thái, nhật nguyệt hối sẽ lại minh. Mong nhờ vào trời đất tổ tông, ông Tơ bà Nguyệt lặng thầm phù trợ. Than ôi! Rồi một cỗ xe hoa chiến thắng, nền gia phong hạnh phúc sẽ trăm năm. Bốn phương biển cả sẽ thanh bình. Thông báo duy tân khắp chốn.

Xa gần bá cáo, Ai nấy đều hay, mau mau đăng ký.
b Thay trời hành hóa, Philipthen viết rằng:Thay trời hành hóa, Philipthen viết rằng:Thay trời hành hóa, Philipthen viết rằng: