MH - Kem quả bơ

Kem quả bơ

Tuesday, 29. July 2008, 05:43:52

Buổi sáng, cả nhà cùng ra khỏi nhà, bố đi làm, mẹ và Hói đi học. Mẹ hỏi Hói thích ăn gì chiều mẹ làm cho Hói ăn, cả bố và Hói đồng thanh "Ăn kem!".

Ừ, thì kem nhé, kem quả bơ, ngậy ơi là ngậy.

Nguyên liệu

- Quả bơ: 1/2 quả (tương đương 100g ruột)
- Kem tươi: 100ml
- Đường: 45g
- Sữa tươi: 200ml
- Muối: 1 tí xíu

Cách làm

1. Cho đường và kem tươi vào âu, dùng máy đánh trứng đánh khoảng 8-9 phút cho nổi bông.
2. Bơ nạo ruột, dằm nhuyễn. Cho bơ vào phần kem ở trên đánh cho mượt.
3. Sau khi hỗn hợp bơ, kem tươi, đường đã mượt, nhuyễn, cho muối và sữa tươi, dùng cây đánh trứng bằng tay trộn đều.
4. Cho vào pot của máy làm kem đã được làm lạnh trước khoảng 10 tiếng, rồi bỏ vào máy trong 30 phút là có kem ăn. Muốn cứng hơn thì bỏ tủ đá.

* Mình hôm trước làm không dùng máy. Hỗn hợp 3 sau khi trộn đều mình cho vào ngăn lạnh tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra cho vào máy xay xay nhuyễn 1 lần. Bỏ lại vào hộp, để ngăn lạnh, cứ 1h lấy ra trộn đều lại một lần. Làm 2 lần. Kem cứng là măm măm được. Vị kem này ngậy, béo.

Bánh bao茶碗蒸し - Flan mặn

Comments

funnytamanegi # 5. August 2008, 09:54

Món này lạ quá mẹ Hói ơi, nhưng sao chỉ có 1/2 quả bơ, nếu em cho thêm thì kem có ngấy không chị???

hoikun # 5. August 2008, 10:55

Ặc em ơi chị làm gấp đôi tỉ lệ này, 1 quả bơ vì nửa quả thì nửa kia ko biết làm gì. Chị thấy ngấy em ơi.
Quyển sách dạy làm kem có cả kem từ ớt với hạt tiêu em nhé, em có hứng thú ko?

funnytamanegi # 6. August 2008, 13:01

Chị ơi, sách đó của Nhật chứ

nếu người Nhật ăn được kem ớt và kem hạt tiêu thì em cũng muốn thử

hoikun # 6. August 2008, 14:38

Sách của Nhật mà, có cả kem làm từ tất cả các loại rau luôn nhé, củ cải, bắp cải, cà rốt, măng tây... chỉ thiếu kem làm từ nasu thôi, hihi. Mà chị nhầm, không phải kem ớt mà red pepper em ui.
CT nè:
-kem tươi 100ml
-Sữa tươi 300ml
-Đường 50g
-Muối lượng bằng 2 thìa cái thìa dùng để ngoáy tai

(kinh quá nhở)
- Red pepper: 1g

Đánh kem tươi cùng đường 8-9 phút đến khi bông trắng mịn.
Cho từ từ sữa tươi vào hỗn hợp kem, trộn đều, rắc muối và red pepper.
Sau đó làm như em vẫn làm, hihi.

Có thể thay 1g red pepper bằng 1g cinnamon, hoặc 2g wasabi.

Em thử làm đi, chị chưa đủ can đảm.

funnytamanegi # 7. August 2008, 15:09

Hihi, thanks chị, em sẽ thử thay bằng vị quế trước, nếu ok em sẽ dùng tiếp red pepper và wasabi, có vẻ thú vị đây chị ạ