MH - Gỏi tía tô thịt bò

Gỏi tía tô thịt bò

Sunday, 17. August 2008, 06:43:39

Tía tô có lẽ là loại cây dễ trồng nhất trên cái "cuột đời" này, cứ ném hạt xuống, ngồi lập đàn cầu mưa hoặc tưới nước là nó lên thôi, mà đã lên là um tùm hái không xuể. Mà nhiều như thế thì biết làm thế nào? Mang đi cho cũng chẳng đắt, thôi thì đành nhờ người mổ bò cho mình mua mấy lạng thịt về làm gỏi vậy.

Gọi là gỏi, nhưng không sống sít gì đâu, chín cả, nhưng ngon ra trò đấy nhé.

Nguyên liệu

- Thịt thăn bò: 300g
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Dưa leo: 1 quả
- Ớt chuông đỏ: 1/2 quả
- Ớt chuông vàng: 1/2 quả
- Lá tía tô: 30 - 40 lá
- Bánh phồng tôm: 30 - 40 cái
- Tỏi vài nhánh
- Dấm, đường, muối, dầu hào, dầu ăn, tiêu.

Cách làm

- Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa súp dầu hào, chút muối và dầu ăn, để vào tủ lạnh ướp khoảng 1h.
- Hành tây, ớt vàng, đỏ thái mỏng, ngâm qua cho bớt nhựa hăng, để ráo. Dưa leo cắt sợi. Trộn đều các loại rau củ này với muối, đường, dấm cho nổi vị chua, mặn, ngọt. Bỏ hỗn hợp vào tủ lạnh cho mát.
- Phồng tôm rán phồng. Lá tía tô rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay. Thịt bò vừa chín tới thì đổ vào âu rau trộn, đảo đều, cho ra đĩa, rắc chút tiêu.

Khi ăn, lấy một miếng phồng tôm, đặt một lá tía tô lên trên, gắp chút rau, thịt, cho gọn vào miệng để cảm nhận sự ròn rụm của bánh, thơm của lá, mềm của thịt, chua ngọt của rau. Món này ăn lạ miệng và khá ngon.

Nem taiBánh qui dừa

Comments

chuotdong # 20. August 2008, 10:58

em thắc mắc là tại sao là tía tô mà không phải rau gì khác?

hoikun # 20. August 2008, 11:21

Trong tạp chí nó bảo thế, hí hí. Thử một lần đi em.

funnytamanegi # 20. August 2008, 11:43

Em sẽ thử

chuotdong # 21. August 2008, 08:54

em nhớ cái rau tía tô lá xanh rồi, hình như đi ăn món Han Quốc, họ hay cho cái lá xanh xah to như lá lốt, cũng có khía cạnh như lá tía tô chị chụp, không biết có phải nó không chị.

hoikun # 21. August 2008, 09:35

Đúng rồi chuột ơi, lá đó đó. Nhưng món này chị đọc từ tạp chí Món ngon ở VN đấy, dùng tía tô tím mới là nguyên bản em ơi, hôm nào thử xem có được không nhé.

teppi # 25. August 2008, 04:23

Tớ chờ khi nào có hạt tía tô xanh mới làm món này

, nhất định không làm bằng tía tô tím.
Mà nhìn người Nhật và người Hàn ăn trông ngon miệng ghê, nhét cả một miếng cơm hay một cuốn rau vào miệng rồi nhồm nhoàm nhai trông phát thèm, nhiều khi mình cứ vừa ăn vừa cắn, chưa quen. Miếng phồng tôm này nhà bạn chắc là mini nhỉ, chứ cái phồng tôm to to ở siêu thị chắc chịu mất

. Tại tớ đang đói bụng nên mới dài dòng đấy.

hoikun # 25. August 2008, 04:28

Bạn thân yêu, PM ngay địa chỉ, mai có việc ra bưu điện tớ gửi luôn cho.
Phồng tôm tớ mua cái loại Sa Giang hộp bé bé ý, rán lên nó to hơn miệng cái chén trà một tí, hihi.

teppi # 30. August 2008, 01:27

Giờ chắc bạn ra bưu điện về từ lâu rồi

, thôi đợi lần tới nhé. Dạo này lười nên giờ mới lượn lờ blog để đọc được lời nhắn này.