MH - Bánh dày nhân đậu xanh

Bánh dày nhân đậu xanh

Saturday, 16. August 2008, 09:19:43

Nghỉ lễ ở nhà, làm thử bánh dày ngọt ăn chơi

Nguyên liệu cho 12 - 14 bánh

- 220g bột nếp
- 30g bột gạo
- 1 chút muối
- 200ml sữa tươi
- Dầu ăn 1 thìa súp
- Đậu xanh tách vỏ 100g
- Dừa khô 50g
- Đường 50g

Cách làm:
1. Đậu xanh ngâm trong 2h, đồ chín, giã nhuyễn.
2. Xào nhỏ lửa 30g dừa khô với đường. Trộn vào cùng đậu đã giã nhuyễn, chia thành 12 - 14 phần, viên tròn lại.
3. Sữa để đạt nhiệt độ phòng khoảng 30 độ
4. Trộn đều bột nếp và bột gạo với chút muối.
5. Rót từ từ sữa vào âu bột, thêm nước nếu bột khô, nhồi đến khi bột dẻo mịn. Phủ khăn ẩm, ủ bột 30 phút. Chia thành 12 - 14 phần.
6. Xoa dầu ăn lên tay, xoa quanh viên bột rồi ép dẹp, đặt viên đậu vào vo tròn lại.
7. Đặt xửng nước đun sôi già, cho bánh vào hấp 15 phút, tránh để nước trên vung nhỏ xuống bánh. Lấy ra lăn qua phần dừa khô còn lại.

Cupcake xoài dừaBánh flan nướng

Comments

sll # 16. August 2008, 21:22

Mẹ Hói ơi, cho em xin công thức này được không? Nhìn ngon quá, có phải vỏ bánh mềm, lạt lạt không ạh? em ăn qua bánh giống như vậy, nhưng là nhân dừa? Nhớ hoài mà không biết cách làm