MH - - Posts tagged by "".

Posts tagged with "Món ăn Nhật Bản"

Mentaipan

Saturday, 25. April 2009, 07:38:12

Món ăn Nhật Bản

No comments

Sò điệp nướng mỡ hành

Friday, 13. February 2009, 06:04:56

Món ăn Nhật Bản

No comments

Hàu tẩm bột chiên

Friday, 13. February 2009, 06:02:42

Món ăn Nhật Bản

Món này ăn chơi chơi ngon ra phết chỉ phải cái tội ăn nhiều thì béo hú ra thôi

No comments

Một chút hương vị Nhật

Monday, 29. September 2008, 02:19:27

Món ăn Nhật Bản

Con trai thích ăn sushi, tuần nào hai mẹ con cũng dắt nhau đi ăn một bữa. Cũng có khi, tự làm ở nhà thế này, vui và rất ngon

Sushi các loại

California roll

Sushi râu bạch tuộc

6 comments

Reimen - Mỳ lạnh

Sunday, 17. August 2008, 05:54:32

Món ăn Nhật Bản

Reimen là món mỳ lạnh mùa hè rất được ưa chuộng ở Nhật. Reimen được bán trong nhà hàng, trong quán ăn nhanh, trong quầy đồ ăn sẵn của siêu thị và trong cả gói ăn liền nữa. Nhưng ngon nhất là reimen tự làm lấy ở nhà cho hợp khẩu vị người khách trên đất này

.

Thoạt nhìn, reimen giống như bún thang ở VN, vì có nhiều màu sắc nhưng bún thang thì ăn nóng còn reimen thì mát lạnh thật lạnh mới ngon. Làm reimen cũng đơn giản hơn vì nguyên liệu không phải chế biến nhiều.

Nguyên liệu:

- Mì somen: 200g
- Dưa leo: 1 quả
- Trứng gà : 2 quả
- Thịt bò: 100g
- Tôm 8 con
- Táo: 1/2 quả
- Apple juice: 300ml
- Nước mắm: 2 thìa súp
- Dấm, đường
- Đá (ice)
- Hành lá loại thật nhỏ
- Mù tạt 1 chút

Cách làm:

- Đun nước sôi già, cho somen vào luộc 3 phút, đổ ra rổ, xả nước lạnh, khỏa tơi sợi mì. Cho somen vào một âu, bỏ đá cục vào giữ lạnh.
- Thịt bò luộc chín mềm cùng chút dấm, muối và một nhánh gừng nhỏ tới chín mềm. Vớt ra ngâm nước lạnh, thái thật mỏng.
- Tôm luộc chín, bóc vỏ.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
- Dưa leo rửa sạch, cắt sợi.
- Táo bỏ lõi hạt, thái mỏng hoặc thái sợi, ngâm trong nước lạnh có bỏ đá.
- Nước táo ép loại trong vắt màu vàng nâu nhạt có vị chua ngọt sẵn, chỉ cần thêm nước mắm cho mặn, hoặc bỏ thêm dấm, đường cho vừa miệng. Để trong tủ lạnh cho mát.
- Hành cắt nhỏ.

Khi ăn sắp mì vào bát, bày thịt bò, tôm, dưa leo, táo, trứng, hành và chút mù tạt lên trên, chan nước chua ngọt.

*** Thông thường nước chấm món này là tsuyu - một loại nước tương đã được pha chế có vị chua, ngọt nhưng mình không thích nước tương nên làm từ nước ép táo mua sẵn, chế thêm nước mắm và dấm đường, vị chua ngọt rất tự nhiên và thanh mát.

*** Thịt bò có thể thay bằng thịt gà xé nhỏ hoặc ham cắt sợi như giò trong món bún thang. Trứng cũng có thể tráng mỏng, cắt sợi.

5 comments

Cơm cá sanma và súp asari

Sunday, 17. August 2008, 05:40:31

Món ăn Nhật Bản

Học từ bạn Hành tây vui tính, MH làm món này được Hói hưởng ứng nhiệt liệt lắm nhé. Trước giờ mình toàn làm cơm lươn, và mua lươn đã nướng sẵn, về chỉ qua quýt một tí là ăn thôi, không nghĩ đến món cá. Lươn thì mình không thích ăn nên chỉ có người yêu ăn thôi, từ giờ có món cá này để cạnh tranh rồi. Mình thay đổi tị ti trong công thức vì mình không ăn được hành sống, nên đầu hành mình đảo qua trong chính nước sốt cá, và ăn kèm lá tía tô và vài lát gừng mỏng.

Cơm Nhật là phải có canh miso. Mùa hè, asari (có phải con nghêu không í nhỉ? tự nhiên quên mất tiêu) rất nhiều, bí xanh cũng vậy. Nấu một nồi canh miso nhỏ với bí và asari, vài sợi gừng ăn cùng cơm cá mới tuyệt làm sao.